农村山里有很多各式各样的野味,它们一般只在特定的季节生长,在湘鄂山区,有一种美味的野生菌,它喜欢长在马尾松下,一年只有两个季节才有,所以十分难得。所以每年一到这两个季节,农民再忙也会抽空进山,只为捡它来吃。这种野生菌极为鲜美,农民进山捡到它,比捡到金子还高兴。
这种野生菌很多地方叫它“松树菌”,一般在春夏之际和夏秋之际的雨后出现,这两个时节正值换季,气候湿润温暖,非常适合松树菌生长。住在山脚下的农民能最早发现松树菌的踪迹,他们是第一批进山的人。然后越来越多的农民朋友知道消息后,纷纷挎着大篮子,骑着摩托车就进山了。俗话说:“早起的鸟儿有虫吃”,最先进山的农民最早尝到美味,吃不完的还会拿到集市上卖。
最早上市的松树菌很贵,就算是在物价便宜的农村,也要卖到50元一斤。如果农民把它挑到县城去卖,可卖到80元一斤,供不应求。等到进山的人多了,城里的人把小汽车开到山脚下自己去采摘了,那价格就会下跌不少,10元一斤都买得到了。一般价格最便宜的时候,正是松树菌疯长的时候,天天进山都有收获。这时候的松树菌会有收购商来农村收,然后运到大城市销售。