菜心是十字花科芸薹种中主食花薹为主的一种蔬菜，别名菜薹，菜尖。在我们南方种植很广。
这种蔬菜生长期短，耐寒，产量较高，我们南方可四季种植，北方多在春夏两季种植。由于这种蔬菜品质较好，吃起来柔软，清脆爽口，营养丰富，深得人们喜爱。
菜心是一年生蔬菜，根系浅，须根多。主要产品花薹圆柱形，抽出的花薹叶小，上部无叶，花黄色。生长期主要有发芽，幼苗，叶片生长期，抽花薹期和开花结籽五个时期。
根据生长期成熟的时间不同，可分为早熟品种，生长期为四十至五十天。中熟品种，生长期为一个连十天左右至二个月多一点，接下来我就为大家介绍一下怎么种植菜心这种蔬菜。
一，种子处理
选用饱满，干净的种子，去除瘪的，可把种子放入水中选择，飘浮在水面上的属于瘪的发育不健全的，应除去。然后用10%的磷酸三钠浸泡二十分钟，再晾干，这种方法可以有效预防病毒病。
二，育苗
菜心可以直播也可以育苗，为了缩短种植时间和节省土壤，大多数人以直播为主，少了一道程序，比较省时。而且移栽容易伤根，还容易患病毒害。
三，整地
种植菜心的土壤用沙壤土和壤土最好，把前茬遗留下来的残株清除干净，土块锄细，在土壤里施入腐熟的有机肥，以及适量的过磷酸钙耙平，然后浇足底水，再进行撒种。
四，田间管理
出苗后要根据苗的密度进行间苗，然后及时追肥。根据气温的高度，进行浇水调节土壤的温度和湿度。降雨后要进行中耕，防止土壤板结。
菜心苗生长快，肥料需求量大，若是冬季栽培，可减少浇水量，只要土壤不干，就不用浇，施肥时，可结合浇水追施，肥料以有机肥为主，全程要施用二到三次。
五，采收
菜心主要收采主薹和侧薹，当花薹高出叶的顶端长出初花苞时就可以采收，以不开花的为优质。收采时一般在早上，要避开中午温度高的时段。
六，虫害防治
菜心病毒害有霜霉病，软腐病，菌核病。虫害有菜粉蝶，菜青虫，蚜虫，小菜蛾等，而病毒害通常是由昆虫，雨水和浇灌时由伤口侵入。防治病毒害的药可以用硫酸磷霉素，新植霉素等药剂喷雾。防治虫害的药要根据害虫的不同种类来选用，主要有辛硫磷乳油，锐劲特，吡虫啉等等。