用苹果和姜腌制辣白菜,辛辣开胃脆香爽口,随吃随取,也不会变质


辣白菜吃起来非常的爽口,各种腌法都有,一般都是需要腌好多天才能吃,今天我家腌的这个白菜,当时就能吃,而且是每年必做的一道美食,今天大白菜三毛钱一斤,我买了五十斤!下面我们来看看是怎么做的吧!


大白菜去掉外面的碎叶子,留下整个完整的大白菜,用到一切两半备用。
用个大锅,烧一锅水,把半棵白菜放进锅里煮一下,煮到白菜变成翠绿色,拿出来过凉水。多过几遍,白菜要彻底凉透。
切一些姜末备用,姜末的用量根据白菜的多少来定,然后准备五个苹果,去皮,去核,切成块儿备用,再准备一些辣椒面儿,少许白糖。食用盐。
把苹果块儿放进绞肉机,再放入切好的姜末,两把辣椒面儿,我家辣椒面儿特辣,所以我就放了两把,再加入40克白糖,80克盐,半碗清水,用搅肉机搅成碎末。
搅碎后倒入大盆中,再把煮好过凉的大白菜放进去。
白菜和打好的料汁一起用手翻拌均匀尝一下味道,非常的美味。
最后用个容器装起来,倒上盆里剩下的料汁,盖上盖子保存,随吃随取,也不会坏掉!这是婆婆腌白菜几十年的经验,以前都是婆婆帮我腌,现在婆婆老了,我就自己动手了! 好了今天就分享到这里了,有喜欢的可以收藏下哦!