蒙面人2976
除了黃豆之外,我們還可以往裡面加入其他滋補的食材,比如說黑芝麻、黑豆、黑米、紅棗、枸杞、紅豆、核桃等等。下面就給大家分享豆漿的製作方法,這樣做出來的豆漿濃郁醇香,1天喝1杯,身體更健康,下面就給大家介紹一下製作豆漿的要點和方法。
要點
想要豆漿喝起來細膩無渣,最好準備好一個破壁機,這樣既可以加熱,豆漿也會非常細膩,喝起來無渣,就不用過濾了,喝起來就和牛奶一般絲滑,除了口感好之外,營養也非常高。
只要有破壁機的話,什麼飲料都可以做,除了黃豆之外,我們還可以往裡面加入其他滋補的食材,比如說黑芝麻、黑豆、黑米、紅棗、枸杞、紅豆、核桃等等,只要家中有破壁及這些材料,全部能夠粉碎,做出來的飲料非常的細膩。
食材和水的比例也非常重要,不管用多少材料,水和材料的比例是10:1,不管做幾人份的,只要按照這個比例來即可,每天喝上一杯豆漿,再搭配上面包、油條或或者餅乾這些,就能夠把早餐解決了,讓你一整天元氣滿滿。
豆漿的製作方法
食材:2個核桃,10克黑豆,10克黃豆,3個紅棗,10g黑米,10克紅豆,5g黑芝麻,6個枸杞,800毫升,水,糖。
製作方法:
1、上面一共使用了8種食材,把這8種食材準備好,這些豆類非常的硬,所以需要提前泡發,準備一個大碗,把所有的豆類,也就是黑米、黃豆、紅豆、黑豆放進清水裡面,浸泡上一晚。
2、第2天早上把浸泡豆類的水倒掉,然後把豆漿機清洗乾淨,把所有配料和水放進破壁機裡面,按下豆漿機,這樣半個小時就能夠打成豆漿了。
3、一般的破壁機機都有加熱功能的,如果沒有加熱功能的話,需要把豆漿倒出來,放進鍋中加熱,加熱的時候要一直攪拌,防止糊鍋,豆漿冒泡沸騰之後,即可盛出來放進杯中,再加入適量的白糖攪拌均勻,這樣豆漿就可以喝了。
以上就是豆漿的製作方法,這樣做出來的豆漿濃香醇,不比外面買的菜,而且營養價值極高,如果還有製作豆漿的小技巧,歡迎大家在下方評論留言,與其他讀者朋友一起分享討論。
美食A計劃
豆漿和什麼搭配最好
1、補腦豆漿:核桃+花生+黃豆
最適合學生和上班族,學習的壓力、工作的壓力,早晨來一杯溫暖的豆漿,鬥志滿滿。
2、補腎豆漿:黑豆+黑芝麻+黑米
黑色補腎,多吃黑色的食物對腎有益。
3、補心豆漿:紅豆+紅棗+枸杞
紅色補心,因為紅色的食物中多含鐵。這款豆漿特別適合女性、老年人,補足氣血。
4、養胃米漿:大米+小米+山藥
大米益氣、小米養胃,山藥滋養。
5、減肥豆漿:燕麥+黃豆
燕麥熱量低,富含粗纖維,增加飽腹感,適合減肥的人群哦。
6、豆奶:黃豆+牛奶
在製作豆奶的時候,將一部分水替換成奶,增加鈣質的吸收。
7、蜂蜜養顏豆漿:幹黃豆+綠豆+蜂蜜
滋潤五臟,美容潤腸,補氣益血。
8、長壽五豆豆漿:黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米
黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3:1:1:1:1的比例配料。非常適合中老年人飲用。
9、紅棗枸杞豆漿:幹黃豆+紅棗+枸杞
這款豆漿味道清淡,具有補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養之效,適合心血管疾病患者飲用。
10、百合薏米豆漿:黃豆+百合幹+薏米
這款豆漿,可清心安神,美白祛溼,配合黃豆有滋陰潤燥的作用。
梅依舊
可以打豆漿的材料太豐富了。 我每天早上都喝雜糧豆漿,雜糧糊糊,又好喝又營養!不過,我理解的豆漿並不只是侷限於豆類,豆類 雜糧類打豆漿都很好喝,如果只是豆子,豆腥味比較重,營養也不夠全面。
分享一下我常喝的幾個版本:
一、山藥 芡實 薏米 白蓮子 四種比例1:1:1:1
這是一款補養脾胃的豆漿,用破壁機打出來很細滑,也不用濾渣,一點不浪費。 山藥打出來會有滑滑的口感,好喝得停不下來!
二、小扁豆、鷹嘴豆、腰豆、黃豆、紅棗 五種比例5:1:2:1:1
這是一款補血的豆漿,小扁豆 紅棗含有豐富的鐵元素,可以補血 喝了臉色紅潤,鷹嘴豆黃豆蛋白質含量豐富。 不過這款豆漿口感不如山藥這款好,就是補血效果會好一些。
三、各種雜糧豆類混在一起。 (黑米 青稞 玉米 黃豆 鷹嘴豆 藜麥 小扁豆 山藥幹 腰豆 黑豆 燕麥 蕎麥 小米...)
能想到的買到的雜糧都可以混在一起打糊糊,米類和豆類都要有,如果只有米的話會比較稀,如果只是豆類 豆腥味又太重,營養不全面。
非常推薦這款豆漿,一個是口感好,二個是品種多,營養全面也更豐富。
素心食語
打豆漿可以用大豆與什麼食材搭配?
我認為,能和大豆搭配的食物很多,關鍵是怎樣搭配才更好,既有營養,又好喝。
一般來說,各種粗雜糧、堅果都可以和大豆搭配,還有一些水果 、蔬菜也是可以和大豆搭配的。
比如:
★粗雜糧:綠豆、赤小豆、薏仁、蓮子、百合、黑芝麻、黑米、燕麥等;
★堅果:核桃、杏仁、花生;
★果蔬:馬蹄、蓮藕、山藥、玉米、胡蘿蔔、銀耳、黑木耳、枸杞等。
大豆打豆漿有什麼好處?
大豆,有多個品種,最常見的有黃豆和黑豆。
1、蛋白質黃豆,含蛋白質非常豐富,高達40%左右,比很多肉類的蛋白質含量還要高,是豬肉的2倍,是雞蛋的2.5倍。
蛋白質不是一種物質,而是一類物質,是由各種不同的氨基酸組成的。其中,有8種氨基酸是人體無法合成,必須從食物中攝取的,被稱為“必需氨基酸”。
食物中的蛋白質,包含了這8種氨基酸,且各氨基酸的比例與人體的相似,這種蛋白質就稱為優質蛋白質。黃豆中的蛋白質就是優質蛋白質,這在植物性食物中是很少見的。
黃豆所含的脂肪含量也很豐富,可以榨取大豆油,是常見的食用油之一。
而且黃豆中的脂肪,含有很多不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸既能給身體帶來很多益處,又能減少中性脂肪和膽固醇在身體的堆積。
3、膳食纖維黃豆中還有豐富的膳食纖維,它的吸水膨脹性可以使糞便體積變大,促進排便,並能與膽固醇以及某些毒素結合,形成結合物排出體外。
黃豆中有一種活性成分叫大豆異黃酮,被稱為“植物雌激素”,它對人體內的雌激素有雙向調節的作用,高了能降低,低了能升高,對女生非常好。
而黑豆中,上述的各種營養成分,比黃豆還要高。
大豆打成豆漿,可以使這些成分更容易被身體吸收。
大豆打豆漿需要注意幾件事
1、豆漿一定要煮熟。大豆雖然營養豐富,但同時也含有皂素、植物凝集素、抗胰蛋白酶等,皂素、植物凝集素會刺激腸胃,引起噁心、嘔吐、腹瀉等症狀;而抗胰蛋白酶會妨礙蛋白質的消化吸收,降低蛋白質的利用率。
如果豆漿沒有煮熟,會引起噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
但這些物質,在高溫下會被破壞,只要豆漿煮熟、煮透,這些物質基本都被分解掉了,可以放心飲用。
現在的豆漿機或破壁機,都能將豆漿煮透。如果是生磨的豆漿,煮的時候要警惕假沸的現象。
因為這些物質加熱分解時,會產生一些氣體,這些氣體釋放時,豆漿就像吹泡泡一樣,很像沸騰的樣子,但這個時候豆漿的溫度大約只有八九十度。
繼續加熱,豆漿的氣泡從越來越多到越來越少,最後,真正沸騰時,氣泡就非常少甚至沒有了,這樣的豆漿才能喝。
很多人有這樣的經歷,喝了豆漿或吃了豆製品後,胃脹,肚子裡好像有很多氣,咕嚕咕嚕響,甚至會不停的放屁。
大豆中的纖維素,是腸道中細菌的“口糧”,細菌將纖維素分解的同時,會產生大量的氣體,腸道越不好,這種情況會越明顯。
即使是胃腸健康的人,一次過量食用大豆或豆製品,也可能會出現這些症狀。
▲所以,不管大豆和豆製品有多好,都要有所節制,如果腸胃不太好,更要少吃一些。比如豆漿,可以搭配其它食材一起,減少大豆的用量,還能獲得更全面的營養。
大豆中的大豆異黃酮,結構與人體內的雌激素結構非常相似,所以被稱為“植物雌激素”,但它並不是雌激素,它對雌激素有雙向調節的作用。
乳腺增生與雌激素過高有密切關係,以前大家對大豆異黃酮的作用還沒研究透徹,認為它能升高雌激素,因此,乳腺增生的人應該忌口。
▲但隨著對大豆異黃酮研究的深入,發現它比我們想像中的厲害,它並不是一味的升高雌激素,而是平衡雌激素,如果雌激素過高,它可以抑制體內雌激素的分泌,反而對乳腺增生有益。
大豆是中等嘌呤含量食物,痛風病人對嘌呤的攝入要有節制,一般來說,痛風發作期,只能食用低等嘌呤的食物,緩解期可以適當食用中等嘌呤的食物。
有研究表明,適當攝入大豆及其製品,對痛風是有利的。
但有些人說,只要一吃大豆類的食物,第二天痛風就會發作,可能確實跟大豆有關。
但也可能不是,還要考慮伴隨大豆飲食時,是不是脂肪含量也過高,脂肪對痛風的影響不能不考慮。
▲豆漿中還含有很多對痛風有利的營養,所以痛風病人在緩解期仍然可以適量飲用豆漿,並且在大豆中添加其它食材,減少嘌呤。
打豆漿用豆漿機好還是破壁機更好?
破壁機打出的旗號是打磨細度高,能打破細膩壁,使食物的成分更好的被吸收。但其實家用的機器,真破壁的不多,所以不用糾結於這個問題。
以現在的技術,好的豆漿機,打磨細度也非常高,跟破壁機不相上下。
✔豆漿機的好處是聲音相對較小,尤其對鄰居沒什麼影響。豆漿機的刀片跟機頭連一起,可以取出,清洗比較方便。
✘缺點是功能沒有破壁機多。
✔破壁機的好處是功能比較多,粗細冷熱各種形式都可以做到,一機多用。
✘缺點是聲音比較大,甚至可能會影響到鄰居,有網友吐槽說鄰居家的破壁機像電鑽,每天早上都把人吵醒。
✘另一個缺點是刀片在杯體底部,不能取出,清洗不那麼方便。
☝據說,現在新款的破壁機也能達到靜音,還沒體驗過,不知道靜音到什麼程度,歡迎用過的同學分享一下。
★我個人會偏向於選擇豆漿機,破壁機那些多出來的功能,用其它方法也能達到。
大豆搭配什麼食材打豆漿好呢?
1、三豆飲▼材料:綠豆1/3杯,赤小豆1/3杯,黑豆1/3杯。白糖適量。
▼作用:清熱祛溼。
尤其是風熱感冒、上火、發燒時,這個豆漿有很好的作用。
▼材料:桂圓30粒,花生半杯,黃豆3/5杯。
▼作用:健脾潤肺,補血。
女生經期之後可以喝來補血,熬夜的人也可以經常喝。
▼材料:核桃8個(取仁),黑豆3/5杯,枸杞20g。
▼作用:強筋健骨。
適合筋骨不太好的人,長身體的青少年、腿腳不好的老人都很適合。經常運動的人也可以常喝,可以提高運動的效果。
▼材料:黑芝麻半杯,黑米半杯,黑豆半杯,核桃6個(取仁)。白糖或冰糖少許。
▼作用:養腎益精。
什麼健腦、烏髮之類的就別抱太大幻想了,但常喝對身體好。
▼材料:黑豆半杯,山藥30g,黑芝麻1/3杯。白糖或冰糖少許。
▼作用:滋陰潤燥。
感冒之後還乾咳不止,可以試試這個豆漿。經常抽菸的人也可以試試。
還有很多不用大豆的豆漿也很好
豆漿只是一個代名詞,並不是一定要有大豆才能打出豆漿,很多食物,都可以用豆漿機或破壁機處理,既方便,又有利於胃腸吸收。在這個快節奏的時代,豆漿機和破壁機確實是我們健康的好幫手。
想了解更多營養豆漿的搭配,關注我,每天微頭條養生豆漿打卡等你來看。
一級營養師蘭心
材料準備:黃豆50g、糙米30g、熟花生10g,白糖適量。
設備:家用全自動豆漿機
步驟:
將黃豆剔除雜質、蟲果後,淘洗再用清水泡軟(大約6-8小時)、洗淨。糙米淘洗後,用冷水浸泡10-12小時,直至泡軟。
將泡好的黃豆、糙米跟熟花生一起放入全自動家用豆漿機,加入水至上、下水位線之間。接通電源,煮成豆漿。將豆漿過濾後加入白糖調味即可。
備註:糙米花生豆漿富含鋅和多種維生素,能增強記憶力、抗老化,延緩腦功能衰退,更適合體質虛弱者飲用。
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野蔬叔食記
加堅果:添加核桃、花生、榛子等可以增加不飽和脂肪酸含量,有助於保護心血管、降低血脂、潤腸通便。
加乾果:添加葡萄乾、蔓越莓幹、紅棗乾等可以增加糖分、水溶性維生素、膳食纖維含量,不僅味道自然清甜,而且營養價值更上一籌。
加雜糧:加入燕麥、糙米、紅豆、綠豆、薏米等,可以讓我們在喝豆漿時獲得更多的礦物質元素、膳食纖維,有助於穩定三高、抑制食物中膽固醇的吸收、預防肥胖。
加薯類:加南瓜、板栗等,可以讓豆漿顏色更誘人,口味更甘甜,增加胡蘿蔔素和膳食纖維含量。
希望我的回答對您有所幫助!祝好!
生命需要營養,生活也是
營養瑋瑋道來
可以和堅果類的一起打。
大京的海
打豆漿搭配食材還是挺多的,除大豆外,比如,花生米,核桃仁,黑芝麻,紅棗,燕麥片,薏米仁等都是不錯的選擇。
浪淘沙金絲玉飾品總彙
花生,紅棗,枸杞,核桃等等。
如果有其他的需要可以額外添加其他的。
吃甜的可以放糖,豆漿機自動加熱,打好就能喝,營養又方便
木然幽香
看自己衛,可加紅棗,核桃,花生,薏米