养蜜蜂就是为了生产蜂蜜，良心养蜂场，注重蜂蜜的成熟度，注重蜂蜜的营养成分，注重蜂蜜的品质。高品质、有营养的蜂蜜，必须是成熟的蜂蜜。严格意义上来讲，蜜蜂外出采集回来的花蜜，不能算是蜂蜜，顶多只能算是水蜜。这种水蜜不管从品质或者营养价值上来讲，都不及成熟蜜，但是水蜜的生产时间短，产量大，不需要蜜蜂反复酿造，不用割出封盖蜡，就能摇取，所以成了许多不良养蜂场的首选。
养蜂人都知道，花期不等人，过了只能明年再来。这样的时间限制，给想要生产成熟蜂蜜的良心养蜂场，带来了不少的损失。想要蜂蜜更多、更成熟，就需要调大蜂路并且给蜜蜂更多的时间酿造蜂蜜。给蜜蜂更多的时间酿造蜂蜜，在有限的花期内，也就意味着蜂蜜的减产。那养蜂人到底要怎么做，才能让蜜蜂更积极酿造蜂蜜，让蜂蜜更快成熟，产量更高呢？
酿造蜂蜜的快慢与什么有关
1、巢内通气
蜜蜂酿造蜂蜜，是将花蜜从蜜囊中吐到蜜房中，然后反复吸起吐出，再加上扇风，使花蜜中的水分蒸发，同时会将花蜜中的蔗糖，转化成果糖和葡萄糖，最后酿造成带有酶的真正成熟蜂蜜。这个过程，会排出大量的水蒸气，巢内保持良好通气，将直接加快水蒸气的蒸发，蜜蜂酿造成熟蜂蜜的速度自然就加快了。
2、蜂路大小
蜂路的大小，是影响蜜房高低的关键因素。蜂路越大，蜜房就越高，储蜜量就越多，蜜蜂酿造成熟蜂蜜的时间就越长。虽然时间长了，但是每次摇出的蜂蜜量却多了，不过一个花期会少摇了一两次蜂蜜。相反，蜂路越小，蜜房就越低，储蜜量就越少，自然蜜蜂酿造成熟蜂蜜的时间就越短。虽然时间短了，但是每次摇出的蜂蜜量却少了，不过一个花期可以多摇一两次蜂蜜。
3、蜂量与流蜜量
养蜂人查看蜂蜜的成熟，是通过蜜蜂将蜜脾封盖完度来判断。蜂量足、群势大、蜂多脾少，自然酿造蜂蜜也快，封盖也快，所以蜂量也与蜂蜜成熟快慢有关。当然流蜜量也有很大的关系，外界大量的流蜜，蜜蜂进蜜就快，酿造成熟蜂蜜自然也就快了。
养蜂人如何合理操作
1、流蜜期加强通风操作
流蜜期来临时，发现蜂箱内部有多余水珠，应该开大巢门，掀开没有巢脾这一侧的薄膜或者副布。气温暖和，可以微微打开一点通气窗，来加强蜂箱内部通风。如果有蜂箱垫，可以垫高蜂箱，让蜂箱前低后高，更加通气。
2、蜂路大小合理调整
流蜜前期：蜂路不宜过大，但也不能过小，一般是1厘米宽，蜂量至少要蜂脾相称。如果蜂量过少，可以考虑撤掉一张巢脾或者合并成强大的采集群，这样能够高产蜂蜜。
大流蜜期：蜂路可以调大，一般是1.5厘米宽，保持蜂多余脾，上蜜更快，酿造更快。当然也可以考虑将弱群合并成强群，来生产蜂蜜。如果想在有限的花期内高产蜂蜜，不建议添加巢础造脾，这样会直接影响蜂蜜的产量，延长成熟蜜的酿造时间。养蜂经验丰富的养蜂人，还会提前30天培养一批采集蜂，来提高蜂群的采集力，加快蜂蜜的酿造和提高蜂蜜的产量。
流蜜后期：摇蜜时间放缓，摇蜜时将加高的蜜脾割平，把蜂路调整到正常宽度，重点养育一批幼虫，来弥补劳作过度的采集蜂，才不会出现退蜂。这样的操作，也是为下一个流蜜期做准备。
其实外界有丰富的蜜源植物流蜜时，单纯的调整蜂路大小，来加快蜜蜂酿造成熟蜂蜜的时间，是不正确的，必须配合巢内的通风，蜂量群势以及流蜜量的大小，来进行操作和调整。这样多方面的影响，才能在有限的花期内，真正加快蜜蜂酿造成熟蜂蜜的时间。