财经中心／综合报导
美国加州素肉制造公司Beyond Meat因致力于研发植物制肉类出名，先后吸引了比尔盖兹、李奥纳多等人投资，营收更从2015年的880万美元飙升到3年后的8790万美元。尽管目前公司仍处亏损状态，但Beyond Meat于2日挂牌上市后，顺利引发华尔街认购风潮，股价单日就上涨163%，造就2008年来美国最佳IPO集资表现，而这全是因为该公司已成功制作出与真实牛肉色香味相近的「全素汉堡排」。
Beyond Meat自2009年创立后，吸引了比尔盖兹、影星李奥纳多、肉品公司Tyson foods投资，甚至连麦当劳前执行长汤普森（Don Thompson）也在行列之中。该公司研发植物制肉类颇有心得，已经陆续推出汉堡排、香肠、绞肉等与真实肉品相近的产品，并强调拥有更高单位的营养含量；目前全球已有15个国家、3.5万个通路提供Beyond Meat的各式产品。
▲华尔街2日引爆「BYND」股票认购风潮。（图／路透社）
综合报导，Beyond Meat将每股股价设为25美元，于2日以股价代码「BYND」在美国挂牌上市，盘中一度飙涨191%，还曾中断交易，最后收盘涨幅达到163%，每股股价来到65.5美元，创下2019年来新股上市首日最大涨幅；另有消息指出，该股的IPO集资为美国2008年二次房贷风暴后的最佳表现，共筹得2亿美元。该公司的市值更在一天内就从15亿美元上升到38亿美元。
Beyond Meat主打「未来的蛋白质」，并非对肉类产品全面宣战，而是提供消费者一种替代选项，根据《数位时代》报导，就该公司在美国零售通路克罗格（Kroger）的商场摆设位置，是在肉品区而非素食区里，就能窥见一二。由于美国目前95%以上的人口仍然依赖肉类制品，这样的饮食偏好比例或许也是该公司不主攻素食消费者的原因之一。
▼Beyond Meat官网介绍许多能和产品搭配的食物。（图／翻摄自Beyond Meat官网）
▲Beyond Meat致力于植物制肉品的研发。（图／翻摄自Beyond Meat官网）
Beyond Meat推出的招牌汉堡肉目前订价5.99美元（约人民币40元）、四根香肠约9美元（约人民币60元），虽然比牛肉贵，但仍受到不少人喜爱，而陆续调整更新的制程与配方，也有助于公司逐步降低成本。将Beyond Meat推向成功的其中一环是正确的销售策略，该公司尽量将产品面向一般消费者，在美国知名的Whole Foods、Kroger、Safeway都有铺货。