如今，我们可以说是“谈癌色变”，“防癌”成为了人人都关心的话题，但怎样才能有效地将“致癌分子”抵挡在我们身体之外呢？美国哈佛大学的研究者对13.5万人进行研究，发现在诱发癌症的因素中，饮食、吸烟和运动等占20%-40%。可见，癌症与饮食息息相关。而我们日常生活中有很多习惯不是在“饿死癌细胞”，而是在“喂养”癌细胞。所以，今天教您从嘴边防住癌。
这么做是在天天‘喂养’癌细胞
1、酷爱吃甜食：胰腺癌
爱吃甜食是在“滋养”癌细胞？没错，一项最新研究证实，摄入过多的糖会增加患癌风险，尤其是胰腺癌，糖分摄入过多会引起胰岛素的大量分泌，使胰岛细胞功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素。而此前，世界卫生组织也建议，每人每天糖的摄入量一定要控制在50克以内，最好不要超过25克。
2、吃肉不吃菜
老人们常说，“穷伤胃，富伤肠”，这一点也没错，很多人吃饭偏爱吃肉类不爱吃素菜，这是导致人们肠癌高发的一个原因。偏爱肉类就会导致蛋白质、脂肪摄入过多，导致肠胃的蠕动速度降低，食物分解慢，滞留肠道时间长，导致排便困难，毒素在体内累计，久而久之就可能引起病变。建议大家吃果蔬和肉类的比例控制在5：1，并保持每天一次排便。
3、爱吃腌菜腌肉：胃癌
很多人爱吃腌制品，如腌酸菜，腌肉等，这也是在“喂养癌细胞”！例如东北等北方地区的人爱吃腌酸菜，辽宁的庄河县人爱吃腌制的咸猪肉，福建省的长乐县人爱吃腌鱼干这些地方的人都有一个共同点—胃癌高发，腌制品中的食物会含有亚硝胺类化合物，它是一种强致癌物，所以建议大家少吃这类食物。
4、吃了变质食物:肝癌
很多人发现食物坏了一点，觉得没事舍不得扔，就凑合着吃，但这回导致一个非常高发的癌症—肝癌，据全球癌症报告显示，全世界超过半数的肝癌病人在中国，主要与过量饮酒和吃了变质食物有关，大多数变质食物会产生“黄曲霉素”这也是一种强的致癌物质。其毒性为氰化钾的10倍，砒霜的68倍，因此食物变质及时扔掉，千万不要吃。
5、喜欢吃烧烤食物：食道癌
很多人喜欢烤串、熏肉、熏鱼等烟熏食物，烟熏食物在烤制的过程中，会产生大量的多环放弃类物质，具有强弱不同的致癌性，比如强致癌物苯并芘，容易导致食道癌、胃癌等多种癌症。
6、重口味饮食：胃癌
很多人喜欢重口味食物，如辣、咸的食物，日本是个胃癌高发的国家，主要原因就是吃得太咸。无辣不欢或者吃得太咸都会导致胃黏膜慢性损伤，日久会增加对致癌物的易感性，导致胃癌发生。世界卫生组织很早就建议，人每日盐的摄入总量应低于6克，而我们国人平均每日盐摄入量近10克，甚至更多。
7、吃得太油太腻：乳腺癌
平时吃得太油太腻就会导致胆固醇摄入过多，过多的胆固醇也会诱发癌症的发生，乳腺癌除了和熬夜、压力大等生活习惯有关之外，和胆固醇也有一定关系。研究发现，高蛋白高脂肪的食物会在人体内形成胆固醇，而胆固醇会增加女性患乳腺癌的风险，长期大量摄入动物脂肪，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。
做到5个字避免“癌从口入”
一吃鲜
多吃新鲜水果蔬菜可降低咽、喉癌、食道癌等多种癌症的发生率。新鲜果蔬中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚。醌可冲淡致癌物质并加速排出体外，酚可阻止癌细胞代谢。
人们每天应至少吃400克不同种类的新鲜果蔬，最好包括红绿黄紫等颜色。另外尽量别吃隔夜菜，放置超过8-10小时的菜往往含有亚硝酸盐，加热次数越多含量越多。
二吃淡
日本癌症中心研究所针对4万名中年人进行为期11年的随访发现，对男性来说，食盐多食盐多患胃癌风险比食盐少者高出一倍，而在女性中，食盐多患胃癌风险也显著高于食盐少的人。建议大家每人每天吃盐别超过6克。烹调时还要注意“隐形盐”存在，比如味精、酱油、酱料、味包中也含盐，需要控制量。除少吃盐，清淡饮食还应该控制吃肉量。
三吃粗
食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的原因之一。所以人们还是刻意吃点“粗”好点。
富含膳食纤维的食物有各种粗粮，红豆、玉米、黑米等。各种蔬菜，毛豆、西芹、茭白等。各种水果，梨、鲜枣、猕猴桃等。各种坚果，黑芝麻、核桃、松子等。膳食纤维进入人体后，可刺激胃肠道的蠕动，促进排便预防大肠癌。
值得推荐的是，豆类脂肪少，纤维多，不仅可有效降低患子宫内膜癌的风险由于含有较多的抗氧化物质还能预防乳腺癌。
四吃苦
不少人排斥吃带苦味的食物，殊不知，苦味食物有很好的防癌效果。柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果中都有点苦味，因为它们含有一种叫做“柠檬苦素”色物质。柠檬苦素是一种植物化学物，通常存在于成熟的果实里，柠檬类果实中含量尤其多。
柠檬苦素在增强免疫力方面功效显著，可帮助肿瘤病人增强抵抗力。美国研究发现，食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素，对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等都有预防作用。柑橘类水果含有多种黄酮类物质和类胡萝卜素，也有防癌作用。
五吃酸
醋，含有多种氨基酸和有机酸，研究发现，食醋中含有一种酶，具有杀菌作用，能抑制癌细胞的生长，降低黄曲霉素的强致癌性。此外，醋还能预防高血压、高血脂、高血糖等。烹调中很多时候都适合放醋，既健康又美味。
除了醋，酸奶也是常见的酸性食品，酸奶虽好但不能过食，成人每天喝酸奶不要超过400克。胃酸分泌过多者也应避免食用过量，空腹喝酸奶可促进排便。
最后，给大家总结一下防癌三字经，希望大家牢记！
多果蔬，低糖脂；防霉变，少腌制
莫贪烫，温点好；远煎炸，亲炖炒
戒烟早，酒喝少；控体重，心情好