扇貝是一種常見的食材，做法也是多種多樣。有烤著吃的，有蒸著吃的。今天和大家分享一個扇貝的新吃法，那就是扇貝搭配土豆做成土豆泥粉絲扇貝。
土豆富含維生素，扇貝又含有微量元素，所以吃這道菜對身體大有好處。而所需要的食材很容易得到，就是扇貝、土豆、細粉絲、做法也一點都不難，接下來大家看看這道菜的做法吧！
準備主料
扇貝5個、土豆2個、乾粉絲100克
準備輔料
鹽3克、黑胡椒2克、沙拉醬5克、橄欖油5克、香蔥3克、
製作方法
先把乾粉絲用水清洗一遍，然後放在盆裡倒滿水泡一下等一會兒要用得上。土豆洗乾淨之後從中間切一刀，準備一口鍋裡面倒水。開火，把水燒開後下入土豆用小火把土豆煮熟。
煮熟的土豆撈出來，然後泡在冷水裡面降下溫，之後用手把土豆皮剝掉。然後把土豆放在一個不鏽鋼盆裡，用擀麵杖之類的把土豆搗碎成土豆泥，有料理機的直接用料理機打碎也可以。然後把土豆泥放在碗裡，在碗裡面加入少量的鹽、黑胡椒攪拌一下備用。
扇貝用水果刀從側面插入，然後切掉下殼。把上殼和肉連在一起，用自來水洗上幾遍。尤其是扇貝里面的沙子一定要洗掉，然後拿乾淨的刷子刷一下扇貝的殼讓扇貝更乾淨一些，徹底洗乾淨之後扇貝放在一邊備用。
這時候把剛才的土豆泥用勺子盛出一些，用手捏成球狀，然後壓在扇貝上，使得土豆泥完全壓住扇貝肉為最佳。然後把剛才準備好的粉絲控下水，均勻撒在土豆泥上面一些，不用撒太多，粉絲只是提味用的。重複這一個步驟，直到每個扇貝都做好然後在扇貝上面放入鹽、沙拉醬、黑胡椒、橄欖油、切碎的香蔥。
把扇貝擺好，放在烤箱裡面。打開烤箱，烤箱溫度調成220度，然後耐心等待12分鐘。時間到了之後，開箱。這美味且營養的土豆泥粉絲扇貝就做好了，放在一個大盤子裡面擺上桌子，顯得很有檔次。招待客人的時候覺得倍兒有面子。
溫馨提示：收拾扇貝的時候，可以先用刷子把扇貝刷乾淨，這樣不容易劃傷手指。只要拿起扇貝，用刷子刷扇貝頂部就行，因為底部是要被切掉扔掉的。洗扇貝的時候一定要把扇貝肉翻開一下，底下有藏著的沙子如果不洗乾淨吃起來特別硌牙。