《1》
不止从何时起，茶圈竟然疯传起上世纪的老白茶。
这不，圈子里近期就遇到一掌柜在叫卖1990年的老白茶。茶友笑称，这是一款“90后”的老白茶。
“1990年的老白茶哎，想尝尝是什么味道。”
猎奇心理作祟。
这一款“90后”老白茶，听名字带着一股沧桑与岁月感，加上文案里有种失而复得的感觉，更是增添了几分神秘。
“近期修整仓库，从角落里翻出了1990年的寿眉散茶若干……冲泡三冲后茶香开始浸出……”
但凡在白茶圈呆过三个月的茶友，都知道这样的说辞，经不起仔细推敲，尤其是配上图片后，更是漏洞百出。
在道出具体细节前，先来说说村姑陈曾经喝到过的“90后”粗茶婆。（粗茶婆，即寿眉，老一辈的茶农都这么称呼它。）
2017年，村姑陈上山淘茶，照例到S师傅家拜访，正好遇上S师傅在整理仓库，倒腾出一袋茶，数量少的可怜，不足一斤。
打开一层又一层的包装袋，露出了这款茶的庐山真面目。茶叶整体看起来比较细碎，叶片完整度欠佳。
这样一款其貌不扬的茶，竟然是上世纪90年代的老茶。系S师傅家里的老人，为自己存的一些茶，要是小孩子有个头疼脑热，就拿出一些熬煮一碗，喝下去后可防止感冒、发烧等。
这款跨世纪的粗茶婆，在岁月的侵蚀下，逐渐失去寿眉那粗大的叶片，叶片逐渐变得碎，难以保持完整度，会有如此细碎的外观，也在情理之中。
年年消耗后，留存到2017年时，已经不足一斤。村姑陈出高价而不可得，成为一种遗憾。得不到的，总是念念不忘。
反观茶友发来的这张图片，称它为1990年的寿眉散茶，未免太经不起仔细推敲。
《2》
号称1990年的寿眉散茶，它有这些猫腻！
1.叶片过于完整
看图片，可明显看清寿眉的叶片还十分完整，甚至说有些过于完整，甚至都找不到半点的残缺。这种完整度，就算是搁在新茶上，也不大正常。
含水量达标的寿眉，它的叶片极为干燥，在包装、运输的过程中，都会发生不同程度的磨损，导致叶片残缺，失去完整性。
尤其是存放多年的茶，更容易变碎。
这是岁月的力量，如同戈壁沙漠上的断壁残垣，终有一天会化作砂砾，随风而散。
对比村姑陈喝到的粗茶婆以及茶友所发的图片，明显有巨大差别。
就看那完整的白茶长相，村姑陈不禁感叹，原来容颜不老的不仅是明星，还有某些“老白茶”！
2.叶片卷曲为条索状
这款所谓的“老白茶”，还存在一个问题——叶片过于卷曲，甚至有些像是岩茶的条索状。
这一外观暴露出白茶的不正常，甚至有理由让人怀疑，这并不是传统工艺下的“老白茶”。
但凡了解白茶的茶友都知道，白茶的制作工艺简约，没有过多繁复的步骤，主要经历萎凋与干燥。在这个过程中，白茶的形态保持着最自然的状态，没有过多被破坏，叶片舒展，仪态自然。
而这款所谓的“老白茶”，则完全颠覆了白茶的自然状态，有揉捻的嫌疑，已经有了条索的雏形。
岩茶的条索状是如何获得？
最主要的步骤就是揉捻，经过揉捻后，叶片卷曲成型，成为绳索一般的状态。
1990年的白茶，经过揉捻而来，外观完整，你还相信它是正常状态下的老白茶吗？
3.茶香要第三冲才出现
第三个缺陷，严重暴露出这款“老白茶”的问题——内质严重不足，疑似做旧。
还是以村姑陈喝到的那款“90后”粗茶婆为例。称取5克茶，沸水，使用白瓷盖碗冲泡。
沸水注入盖碗的瞬间，浓郁的药香扑鼻而来，这药香浓郁程度，是之前从未体会过的。随着冲泡的进行，药香一层一层变化着，一直泡了12冲，药香仍旧是它的主旋律。
那一刻，才能深刻体会到什么叫做老茶如药。
而茶友发来的这款所谓的“老白茶”，竟然要冲泡三次以后才有药香出现，未免太大器晚成。只有一个理由可解释：这茶的内质已经被大量消耗，属于苟延残喘的状态。
茶的内质不足，要么经历了做旧，要么因存放不到位导致内在物质被大量消耗，不论是哪种状态，都昭示着“老白茶”存在严重的缺陷。
经过这么一解读，您还觉得这款所谓的“1990年老白茶”，值得买吗？
这些来历不明的“老白茶”，又有多少进了那些张口闭口只追求“老”的茶友的口舌之腹呢，不得而知！
茶友的这次分享，让村姑陈联想到近来遇到的一些现象，尤其是在新手茶友身上最容易遇到。比如盲目求老，就是新茶友们的一大通病。
4.叶片颜色太过“年轻”
这款所谓的“老白茶”，它的叶片颜色一点也不老，反而有些年轻态。
其外观，颜色错落有致，挺符合老白茶的外观特色。色彩中有黄绿色、黄褐色、古铜色、深褐色等颜色变化，还能看到银白色的白毫。
然，这些颜色出现在三年、五年的白茶里还算正常，若是堂而皇之出现在所谓的1990年“老白茶”来，太过妖异。
推算时间，1990年至今已经过了29个年头，即将迎来三十岁。这个年龄，在白茶里算是耄耋之年，在我们人类中，耄耋之年是白发苍苍的模样，皱纹、老人斑更是不稀奇。倘若这个年纪里，找不到半根白头发，皮肤没有半分褶皱，这是不正常的现象。
于这款所谓的“老白茶”而言，外观颜色就十分不正常它，太过年轻化。
反倒像是三年的寿眉散茶。
三年与三十年，看起来数字上差了一个零，却整整少了27个年头，324个月，9855个日夜，以及口感、香气和价格的差异。
这款茶，做旧的嫌疑更大一些。岁月神偷，直接盗走了这些岁月的辛勤陈化。
然，年份可以作假，品质却不会骗人。只要仔细琢磨片刻，即可发现这茶问题太多，不值得买。
《3》
购买老白茶，我们需摒弃两大典型错误理念！
1.茶越老越好
为何这些“90后”老白茶一在江湖亮相，就能快速收割话题度？
最大一个“成功”的因素在于奇货可居，闻所未闻的老白茶，茶友们争先恐后想要购买，一尝其风味，毕竟这茶似神龙摆尾，并不常见。属于要偶遇的类型，故而人们有了猎奇的心里，有了窥探的心思，都想尝上那么两泡。
不过，当市面上二三十年的老白茶大行其道时，我们反而要深思：这茶，真的值得买？
答案多数令人失望。
即便拥有二三十年的老白茶，那数量也是凤毛麟角，成为孤品，被收藏家们妥帖收藏，并不会轻易售卖。要知道，这年份的老白茶，而是可以上拍卖行的！何必在某宝上辛苦寻觅？
再者，购买这些老掉牙的白茶，需承担一定的风险。
一来市面上的这些老白茶少之又少，我们购买时需承担风险，毕竟没有参照物，两眼一抹黑买茶，多少需要勇气和决心。
二则这类老白茶，容易遇上做旧。
做旧，通过高温烤干或者是渥堆，致使色素物质被严重氧化，从而看起来老气横秋，没有生机。正是因为缺乏参照物，导致茶友们容易失去判断，买到做旧茶。
对于大部分茶友而言，购买这类“90后”老白茶，需坚实的经验作为依托。
过来人建议：先从年份浅的老白茶开始入手。真正品质好的白茶，三年、五年时已经拥有卓绝的风味，独一无二。
茶，未必是越老越好，适合自己当先喝茶情况才是最佳选择。
2.茶老还便宜，简直像捡到宝
天上掉馅饼的事儿，并不是常见。即便是有，那也是砸中脸大的人。
可在买老白茶这件事，不可心存侥幸，尤其是那些年份特别老，价格又特别便宜的茶，需要谨慎对待。
譬如，十年的老白茶，一饼（350克）只要一两百元，这种茶看见后就要绕道走，丝毫不值得眷恋。
为何？
成本都不够呀！
这年头，人力成本最高。白茶存放十年，需要人力看护吧。白茶存放十年，需要365天不间断监督吧。白茶存放十年，需要提供优质的仓储设备吧。
这些看得见看不见的成本，都直接决定老白茶的价格不菲。
说个老土点的例子——1982年的拉菲。
它为什么贵？
一是品质好，二是稀缺，三是人们追捧。
林林总总的原因，导致拉菲酒的价格不菲。茶酒不分家，道理意外的相似。老茶，绝对难以卖出白菜价。
若是我们心存侥幸，认为自己是上天眷顾的宠儿，到时候非但等不来好运，反倒有可能等到劣质茶的拜访。
《4》
老白茶，实际上只想安静扮演老茶的角色。在茶界中，只想低调地分享自己的品质。温暖的药香，醇厚的汤水，熨帖的保健功效……它并不想搞出诸多的事端。
茶红是非多，当老白茶逐渐挂上“家喻户晓”的美名后，许多事情变得身不由己。
譬如做旧茶的出现，就是老白茶最不愿看到的局面。大厦颠覆，不过须臾。而九层之塔，却始于累土。
谁愿意有一个山寨货打着自己辛苦积累下的口碑招摇撞骗？
似李鬼盗用了李逵的身份，做好事也就罢了，非得做伤天害理之事，这真身出现后，如何能容得下假货？
其实，要杜绝做旧茶的出现，也很简单，从我们自身做起。只要消费者们理性消费，不盲目追求老茶，能够辨别清楚品质再购买，不给做旧茶任何苟延残喘的机会，那么老白茶的江湖里，将会变得一片清明。
没有做旧白茶，想想都觉得十分美好。
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