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西門塔爾牛原產地是瑞士，它是大型乳，肉，役三用品種，從1957年起我國從瑞士，西德引進西門塔爾牛，西門塔爾牛屬寬額牛，角為左右平出，向前扭轉，向上外側挑出，西門塔爾牛屬歐洲大陸型肉用體型，體表肌肉群明顯易見，夏洛萊牛原產於法國，夏洛萊牛生長快，肉量多，體型大，耐粗放，夏洛萊牛是經過長期種育育成的專門化大型肉用品種，夏洛萊牛最大的特點是增重快，瘦肉多，平均屠宰率可達百分之65到68，肉質好，無過多脂肪個人感覺夏洛萊牛出肉高，至於飼養的話青貯草餵養或者放牧都可以
簡單的小簡
西門塔爾比較出肉，飼料主要由玉米青儲搭配苜蓿乾草組成，後期出欄前加一些精料。