近年来，在北京、天津、上海、杭州等地，青云湖牌有机鱼产品因其体积大、肉质鲜美收到消费者晴眯，成为紧俏商品，上市就销售一空。在北京餐饮业中用该鱼做的剁椒鱼头菜品售价400元一例……
我国首个农民丰收节期间记者来到了青云湖牌有机鱼原产地——山东省新泰市一探究竟.
新泰青云湖（东周水库）位于该市东部，与风景秀丽的青云山遥相呼应。该水库属大汶河南支柴汶河的支流渭水河上游，始建于1959年， 1962年废库还耕，1973年恢复续建，1977年建成蓄水。水库控制流域面积189平方公里，总库容8612.5万立方米，兴利库容6626万立方米，死库容630万立方米，水面养殖面积11000亩，主要用于农业灌溉和城市防洪。
由于历史的原因，长期以来，东周水库内一直存在网箱养鱼、采砂船、旅游船穿行水面且库区周边存在大量的饭店，对水库污染非常严重。2007年，新泰市确定将该水库作为居民饮用水备用水源。为此，新泰市对东周水库的污染源进行了集中整治，经过三个月的集中清理，取缔设在水库中的鲢鳙鱼网箱4636箱，鲢鳙鱼180多万斤；鲤鱼网箱300余箱；游船100多只；采砂船20多艘；饭店 50多家；清污189平方公里。增设了电子监控系统，并与山东省海洋渔业联网，对库区进行实时监控。经过不断治理实现了库容水质置换，水质达到饮用水二类标准。
众所周知，水库自然滋生各种绿藻植物，严重影响水质。科学实践证明：利用自然的方式来养殖水产品，充分利用水中的天然饵料，以渔养水，以水养鱼，能有效促进和加强包括生物多样性、生物循环，还能调节水质、减少水体富营养化，保护水质安全。
经水库管理局调查，东周水库浮游植物年平均生物量6.84mg/L，年平均数量574.22万个/L；优势种群为绿藻门、硅藻门、蓝藻门，共40属。其中绿藻、硅藻中的多数种类是养殖鱼类鲢鱼、鲴鱼的适口饵料。浮游动物年平均生物量1.98mg/L，年平均数量4145.78个/L；是原生动物和轮虫是养殖鱼类鳙鱼、匙吻鲟、大银鱼以及其他鱼类幼鱼的主要饵料。
为此，新泰市东周水库提出了以水养鱼、以渔养水的保持水质行动方案。山东省海洋和渔业厅批复东周水库渔业资源修复行动计划后，从2009年开始，他们每年向水库中投放鲢鳙鱼鱼种，主要放养鲢鱼、鳙鱼、草鱼等；自然增殖鱼类有鲤、鲫、细鳞鲴、寡齿新银鱼、大银鱼、麦穗鱼、彩石鲋、黄颡鱼；凶猛性鱼类有红鳍鲌、鲶鱼、乌鳢等。通过渔业生态修复，不但水库水质好了，水库内鱼类品质也得到了很大提高形成了良性循环。
自2011年始，库区放养的鲢鳙鱼类通过了国家有机产品认证中心的认证，成为泰安市首家唯一获的殊荣的有机鱼产品。并在历年的复审、临检中保持了有机产品鉴定称号。在此基础之上，他们又投放了中华绒鳌蟹（大闸蟹）和池沼公鱼等净化水质的名贵水产品种，并鉴定为有机蟹。鱼类产品鉴定为有机鱼后，价格也比原来翻了一翻，出售的鲢鱼每公斤都在十二元以上；鳙鱼每公斤十五元以上。鱼的规格也增大了，现在捕捞的鲢鳙鱼一般都在4公斤以上；每年捕捞的鲢鳙鱼都要超过300吨，收入达350多万元；大银鱼每年的产量10吨以上，收入30多万元。每年水库渔业收入近400万元，为库区周围增加就业岗位20多个。青云湖牌有机鱼现在已销往全国各地，让老百姓真真正正吃上了放心鱼。
2016年起，每年5月份，他们还举办青云湖有机鱼旅游文化艺术节。通过活动，进一步提升了青云湖有机渔业的知名度,开发了旅游资源新亮点，经济、社会、生态效益显著。
好水出好鱼，好鱼青云湖。
“目前，青云湖牌有机鱼有四大系列16种产品。”谈及下一步的发展，青云湖渔业开发有限公司经理徐西芳表示：继续加强与青岛景泰岛食品有限公司的深度合作，在新泰市投资建一处食品加工企业，主要加工销售各种鱼类产品；同时增加有机鱼加工品种，主打旅游食品和出口销售。目前，该项目正与北京和沙特相关国家及单位接洽中；东周水库现为国家级水产种质资源保护区，风光秀丽，是新泰的主要文化景观。我们新建的新泰市渔业博物馆，今年8月份竣工验收。在此基础之上，创建有机产业园区，建立渔业休闲生态公园、渔业休闲垂钓园区等，丰富市民的文化生活。（刘如军 赵洁 周长志 李峰）