青島劈柴院鍋貼
這就是劈柴院鍋貼的創始人---李慧智老太太，
1981年江寧路32號開起了劈柴院鍋貼鋪。
算起來，到今年也有36年曆史了！
李老太太有四個女兒，個個俏麗。
尤其是天生愛打扮三姐（右後方），
可是當年的時尚icon。
（對了，當年是叫“劈柴院的一道風景線”。）
她的穿著打扮還有頭型絕對可以引起一波潮流，十足的“鍋貼西施”。
家裡的小妹（左後），別看長相溫文爾雅，就是她92年把店開到了臺東的瀋陽路，並註冊了【劈柴院】商標。
讓媽媽牌鍋貼，成為了家喻戶曉的青島小吃。
劈柴院鍋貼最大的特色，
就是隻要開門，就在排隊！
今年春節期間，劈柴院進行了內部簡單的裝修。
結果，每天都有人詢問何時開門？
正月十七節後開業，
每天又是顧客盈門。
剛裝修的劈柴院鍋貼鋪。
廚房進了內間，
櫃檯更開闊。
吃飯環境更好了。
但是一到飯店，依然爆滿。
好像不管怎麼加座，永遠不夠用一樣。
如今的鍋貼店由老太太的小女兒朱建萍經營，
經常去吃鍋貼的人們對這個小本子很熟悉。
你要什麼餡的，幾兩？
小本記的巴巴的，從來不會算錯。
如今的鍋貼價格，
最便宜的三鮮，一斤40個，40元。
價格但比起以前還是漲了不少的，好在味道依舊。
以前小蜜差不多要吃3兩半，先在4兩算是個8分飽。
點上半斤鍋貼，再來碗海鮮疙瘩湯，臘八蒜鹹菜一樣不能少！
劈柴院鍋貼的質量和口味始終如一，
皮薄餡大，餡料新鮮。
每個鍋貼的兩端都是不收口的。
至於為啥，有人說是為了涼的快，有人說是湯汁太多容易撐爆。
但是小蜜覺得，這就是餡料飽滿的鐵證啊！
劈柴院的鍋貼油水比較大，
我還是建議你吃鍋貼的時候，
來盤臘八蒜。
蝦仁豬肉鍋貼。
有肉有蝦仁的鍋貼就問你喜歡吃不？
海腸鍋貼。
海腸、木耳、雞蛋、還有別致味道的——韭菜，
這個搭配既有營養又健康呢。
茭瓜蝦仁鍋貼。
非常清口，素餡，沒那麼油膩。
喜歡吃肉的親，就直接點蝦仁鍋貼好了。
蝦仁鍋貼餡。
豬肉餡都是調好後進冰箱2小時再拿出來包制，
這樣的餡料才更香。
包好的鍋貼，不用等多久就上鍋煎了。
麵粉漿倒進去的瞬間，“哧啦”一聲，感覺瞬間又餓了!
馬上快要好了！
出鍋！
36年了，
劈柴院鍋貼鋪從劈柴院到瀋陽路，歷經風雨，味道未改。
是真正稱得上是“青島特色、島城名吃”的老字號。
地址：瀋陽路28號