胖崽作為世襲（貧）平民
成長的路上，對杭幫菜的直觀認識來自
“外婆家”、“綠茶”、“江南味道”、“庭悅”、“浙禮”……
我一直在思考怎麼定義這類餐廳
最後的答案是
——“八股文”
以上餐廳雖然是按時間順序
依次成為排隊2小時的網紅店
…
但明明每家店的環境、菜單、價格、味道等都感覺是
嚴格按照模板打造
而最新最紅的“狀元”是
桂滿隴
環境&排隊&價格
八股文的一大弊端是重形式，繁瑣
桂滿隴每家店都有一個主題
胖崽去的店主題是錦繡江南
（必帶霧氣）幽暗詩意的環境
禁止拍照
（還好我素質低）
…
服務員蒙著面紗
（就不知道服務差不差）
…
通過這些意義不明的“規矩”
一步步營造出
只要“P掉人”跟“去掉自助點餐”
人均80像人均800的氛圍
菜.測評
高中及大一的同學脫口而出，其他人百度得知
——八股文的另一大弊端是輕內容
1、東坡草扎肉
58元
我覺得嫌東坡肉油膩的人
跟不吃肥肉卻點東坡肉的胖崽一樣
不可理喻
口感上，雖然瘦肉、肥肉跟皮在切開後、口腔裡都是“貌不合神也離”
但還是有吃出“軟糯”感
味道上，配飯過甜，單吃過鹹
但不仔細吃，
還是包含著濃郁的醬香及糖的清甜
這個價格，這個肉量，這個出品
整體評價跟備胎的條件一樣：
及格以上，優秀未滿
2、香蔥吳山烤雞
28元/半隻
烤雞在餐廳如此便宜的定價
胖崽理論上應該跟
對著“好看（難看）甲方的臉”一樣
——什麼都能忍
青椒在幹韌的雞皮上散發出的辣味存在感
像蹭紅毯一樣令口腔感到疑惑與尷尬
而通過咀嚼雞肉感受到的柴與無味
再次證明辣味真的是來蹭紅毯的
我趕緊拿出手機確認定位
——明明是在中國啊，怎麼會有這麼難吃的烤雞
3、公主素蟹粉
28元
現在餐飲行業為了阻止大家對素食的嚮往
太多餐廳，名字帶“素”的菜，都很“油膩”
外層的殼口感脆，有一點油味
整體感覺偏不好吃的零食
素蟹粉跟蟹的關係，就像跟公主的關係
——沒關係
這道不知道該定義為主食還是菜的食物，
味道更適合用（不）科學的語言描述
…
香菇在特定“羹”的環境下，通過與“油”、“醋”等調味作用
開始了發酵過程，迸發出更強的香菇味
並附上了酸跟油的餘味
4、吮指雞爪
5元/1個
每家網紅杭幫菜都有一道“特別便宜”又“好吃”的菜
桂滿隴是這道雞爪
“讓人覺得吃了會對皮膚好”程度的膠質感
甘不過甜的味道，讓人想買一袋回家追劇
5、石鍋沃豆腐
18元
作為味道平平無奇
卻成為推薦榜排名超靠前的菜
…
我總結了大家好評的理由
——豆腐嫩
這是拋開作為料理，豆腐基本沒入味
直接誇食材的本質啊
按照這個邏輯
胖崽也可以誇這道菜
——石鍋很沸騰
6、乾鍋麗水香菇花菜
18元
學校食堂/工廠飯堂花菜換了個容器
口感比較硬
7、西湖藕粉
7元
第一次吃藕粉
忽略仔細砸吧時的甜，約等於無味
粘稠，1碗像吃了2碗飯
直觀感受是：
在減肥領域可以大展宏圖的食材
總 結
正如八股文也不是一無是處
——中規中矩，不出錯
菜單上這麼多菜，總有可以吃的，還這麼便宜
但從味道對比外婆家跟桂滿隴，我會選外婆家
綜合推薦：3.6星
味道：3.6星
同類餐廳味道對比：3.5星
價格（以出品計）：3.7星
滿分5星，合格3.5星，優秀4星，值得專門去4.5星
店家信息
店家：桂滿隴
地址：很多城市都有，每家店都很多人
人均：85
