課堂丨肉鬆小貝升級，三款餡料+麻薯+肉鬆，口感層次超豐富

肉鬆小貝是私房烘焙經久不衰的經典產品之一。傳統的肉鬆小貝一般只使用沙拉醬夾心，口感相對單一又稍顯油膩，吃幾個便停下了口。

本次廚studio課堂，人氣烘焙講師 任冉老師帶來升級版肉鬆小貝，精心調配的鹹蛋黃夾心餡、海鹽芝士夾心餡和椰香紫芋夾心餡3款餡料，配合上一款冷藏3天也不會變硬的椰香拉絲麻糬，再加上外沾的酥脆肉鬆，口感層次大大豐富~

不僅如此，老師還應用了人見人愛的巖燒乳酪做法，將它和肉鬆小貝相結合，創制了“巖燒乳酪大貝”。不但口味升級，外觀的誘人程度也能令人眼前一亮。

• 清新溼潤的酸奶燙麵戚風蛋糕片的製作 • 冷藏3天也不變硬的椰香拉絲麻糬的製作方法 • 3款百搭餡料的製作：鹹蛋黃夾心餡、海鹽芝士夾心餡、椰香紫芋夾心餡 • 外觀口味雙升級：快手巖燒乳酪漿的製作

• 肉鬆小貝和巖燒乳酪大貝的組裝、包裝建議

@very甜蜜：很喜歡任老師的課。課程內容講解清晰，就是做完了吃了兩塊。又要胖一圈啦～

@lemontree821003：偷了個懶，沒有做麻薯，但是依然好吃。每次任老師的課必學！

@沒所謂無所謂：好吃好吃好吃，老師的課從不踩雷！

@豆紙小廚娘：這課可以衍生很多應用呀，比如芋泥肉鬆麻薯盒子😂😂。感覺我是買了課不誤正業的。小貝是邊角料做的副產品。哈哈哈。