但凡好吃的东西都是有季节的，春夏秋冬，食物都带着自己的标记留在味觉的记忆里。艾糍本该是春天时节的食物，今年的天气有点反常，经常绵绵细雨，总让我们提不起吃东西的欲望，前段时间回老家，田间的艾草居然也在大冬天的长了一片，兴奋的摘了一些做艾糍，提前感受着春天的气息，软糯香甜，暖人心，润脾胃。
材料
1、糯米粉 200克
2、粘米粉 40克
3、艾叶 适量
4、花生 适量
5、熟黑芝麻 适量
6、椰蓉 适量
7、白糖 适量
1、花生炒熟去衣擀成小碎粒。
2、花生碎、熟黑芝麻、椰蓉混合。
3、馅料里加入适量白糖拌匀，按自己口味添加，我家刚好还有些糖浆，所以加的是糖浆。
4、把馅料平均分成等份备用，如加白糖则不需此步骤，直接包就行。
5、艾叶洗干净，放料理机打成蓉。
6、糯米粉和粘米粉混合，倒入艾蓉。
7、粉里加入适量开水，揉成光滑面团并分成等份。
8、面团搓圆按扁捏成中间稍厚的面皮，包入馅料，用虎口慢慢收口，稍搓圆放蒸架上，蒸架提前刷油防粘。
9、锅里放水，水开蒸十分钟即可。
吃上一个艾糍，等待春天的到来。
分享到:
