11月13日、14日和15日，短短3日內，已有陝西西安、山東泗水、山東濟南、河南鄭州、湖北武漢、福建泉州、甘肅蘭州等8地通報，在冷鏈環境中檢出新冠病毒陽性。
冷鏈為何潛藏風險？
應該如何防控？
中國疾控中心流行病學
首席專家吳尊友，
對此進行了解答，
並警示除了冷鏈外，
還有要注意的新風險。
3天內8地進口冷鏈食品
或內外包裝檢出陽性
陝西西安：1份阿根廷進口冷凍豬肉外包裝陽性
11月14日晚上10時，西安市指揮部接到市疾控中心報告，閻良區對本轄區進口冷凍食品開展常規檢查時，在新興街道邰家村金東組王某利家冷庫和邰家組李某平家冷庫中檢出可疑樣本，市疾控中心複檢弱陽性。
西安市委、市政府高度重視，市區兩級指揮部迅速做出安排，採取應急處置措施。市疾控中心連夜趕赴現場，採集樣本，15日7時，檢測出1份阿根廷進口冷凍豬肉外包裝核酸陽性。對王某利家冷庫和李某平家冷庫貨品採取封存，109件貨品未流入市場。
山東泗水：1份進口冷凍水產外包裝標本陽性
11月14日，山東泗水縣在對進口冷鏈食品檢測中，發現一份進口冷凍水產品外包裝標本核酸檢測陽性。
山東濟南：進口冷凍食品及包裝標本陽性
濟南市衛健委14日早上通報：11月13日下午5時，濟南市疾控中心在蓋世物流園區冷庫貯存的進口冷凍食品及包裝標本中檢測出新冠病毒核酸陽性。
河南鄭州：5份阿根廷冷凍豬肉外包裝陽性
鄭州14日下午通報：11月13日晚，鄭州市疾控中心在一批產地為阿根廷的冷凍豬肉的外包裝抽檢標本中檢出新冠病毒核酸陽性。
該批冷凍豬肉共24噸、1303件，產地為阿根廷，於11月11日從青島港（青島黃島區巴龍冷庫）由貨車發出，12日中午抵達鄭州萬邦市場，在入庫前的待檢區域，接受“每車每批”冷鏈進口食品抽樣檢測中被第三方檢測機構查出可疑陽性，經中牟縣疾控中心、鄭州市疾控中心複檢，從15份外包裝標本中檢測出5份陽性。因及時檢測和封存，該批貨物沒有流入市場。
山東梁山縣：1份進口冷凍牛肉外包裝陽性
山東梁山縣13日報告：11月12日，山東濟寧梁山縣在對進口冷鏈食品檢測中，發現1份外地銷往梁山縣的進口冷凍牛肉製品外包裝標本新冠病毒核酸檢測呈陽性。
湖北武漢：3份進口冷凍牛肉外包裝標本陽性
武漢市衛健委13日消息，11月12日，武漢市疾控部門發現從青島黃島海關入關的進口冷凍去骨牛肉臀腰肉心外包裝樣本有3份檢測結果呈陽性。
經查，該批次進口產品共27噸，1006箱，原產國為巴西，8月7日在青島黃島海關入關，存於青島潤渤冷庫，8月15日出庫，8月17日抵達武漢後一直儲存於中食冷庫，未流入市場。
福建泉州：4份冷凍貨品外包裝陽性
福建泉州市疾控中心13日通報稱，11月12日凌晨，接天津市《關於通報涉事冷凍貨品情況的函》後，立即組織緊急排查，12日上午在豐澤區隆凱冷庫排查到該涉事冷凍貨品2549件。
經查，該批貨品於11日入庫後尚未對外銷售，沒有流入市場。13日凌晨，經拆封逐件檢測，發現4份冷凍貨品外包裝新冠病毒核酸檢測陽性。
甘肅蘭州：1份冷鏈蝦內包裝標本陽性
甘肅蘭州市衛健委13日通報：蘭州市城關區於11月13日對焦家灣冷凍廠進行定期採樣抽檢過程中，發現1份來源於天津港冷鏈蝦的蝦內包裝樣品核酸檢測陽性，其他樣品為陰性。
冷鏈頻頻檢出呈陽性
主要有三個因素
疫情之下，為何冷鏈會成為病毒潛伏地？
中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友分析稱，新冠病毒喜歡冷的環境，溫度越低，病毒存活時間越長。冷鏈環境為病毒提供了比較好的生存環境，所以冷鏈為病毒提供了遠距離傳送的載體。
其實不止近兩日，此前，天津、青島、大連等地的局部疫情也均與進口冷鏈食品有關。事實上，近期全國多地局部疫情源頭也都指向進口冷鏈。進口三文魚、厄瓜多爾冷凍南美白蝦等冷鏈食品也屢次被檢出攜帶新冠病毒。不過，為何近段時間會密集出現冷鏈食品檢測呈陽性的事件？
據吳尊友分析，主要有以下三方面原因：
首先，因為境外全球新冠疫情變得更加嚴峻，單日全球報告病例數超過了50萬例，這使得新冠病毒汙染機會增大。
第二，隨著北半球冬季到來，溫度降低，使得病毒存活時間更長。
第三個原因，各地加強了對冷鏈產品的檢測監測工作，使得被汙染的物品能及時被發現出來。
這三個因素，使得短時間內全國多地發現了進口物品受到了汙染。
冷鏈食品還能吃嗎？
而對很多人擔心的冷鏈食品的安全性問題，天津市衛健委就安全食用冷鏈食品提出建議。
選購冷鏈食品方面
要去正規超市或市場選購冷鏈食品，要關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息，不要採購沒有明確來源信息的冷鏈食品。事實上，進口食品在食物成分和營養素構成等方面與國內產品基本一致，在新冠肺炎疫情的特殊時期，切勿盲目迷信進口食品，從而加大潛在的感染風險。
選購冷鏈食品時應正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手。
清洗加工方面
廚房要保持通風，建議對廚房的檯面和其他物體表面經常清潔並擦拭消毒、餐炊具要經常高溫消毒處理。要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉汙染。
清洗或接觸冷凍冰鮮食品後應先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分開存放。
烹調食用方面
烹調食用冷凍冰鮮食品時應燒熟煮透，儘量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時，使用公筷、公勺，減少交叉感染風險。
冷鏈風險如何防控？
那麼，針對冷鏈潛在風險，應該如何防控？
11月12日，海關總署表示，全國海關進一步加大了進口冷鏈食品的檢疫力度：
一是進一步強化源頭管控，與有冷鏈食品輸華貿易的全部109個國家的主管部門進行了溝通磋商。
二是暫停出現員工聚集性感染企業的產品輸華，涉及20個國家99家生產企業。
三是加強進口冷鏈食品新冠病毒風險監測，共抽樣檢測樣本873475個，檢出核酸陽性結果13個。
四是檢出陽性後實施緊急預防性措施。
吳尊友：除了進口冷鏈
這些貨物也有傳播風險
除了冷鏈，吳尊友還表示，境外貨物應該都做到批批檢測。
吳尊友表示，新的研究發現，原本以為只有冷鏈運輸環節作為新冠病毒載體，實際上進入冬季以後，很多貨物運輸也產生了類似於冷鏈運輸的環節。所以，除了冷鏈以外，其他涉及到國外的貨物也要加強檢測。
他介紹，首先，冬季所有的境外輸入，包括物品的環境、物品外包裝、物品本身進行檢測，要做到批批檢，增加抽樣比例；
第二、要對傳送、運輸國際物品的載體，包括集裝箱進行環境採樣；
第三、對從業人員定期進行核酸檢測，以便疫情還在萌芽階段就予以撲滅；
第四、在管理方面，要加強行業監督管理，使得各項防控措施落實到位，此外還要加強從業人員的培訓，提高防控意識。
只有貫徹這些措施，才能堵住物品作為載體，把病毒傳入中國的渠道。
鍾南山：再感染是可能的，
但並非普遍現象
11月13日下午，在“新型冠狀病毒肺炎-21世紀的流行病”國際學術交流會上，中國衛生健康委員會高級別專家組組長、中國工程院院士鍾南山通過視頻作了以《新冠肺炎治療進展》為題的主旨報告。
對於新冠肺炎無症狀感染以及再感染問題，鍾南山說，無症狀感染患者在新冠患者中的佔比在20%-40%，其重要特點是有比較強的感染性，需要非常重視。如果發生不明來源的聚集性發病時，社區內進行全民的RT-PCR篩查是必要的。
“再感染是可能的，但並非普遍現象。”鍾南山說，目前他收集到公開發表的再感染案例有5例，其中有1例在中國香港。
為什麼會出現再感染？鍾南山認為有兩個可能的解釋，
第一是首次感染後產生的抗體迅速下降；第二是首次感染時沒有或僅產生極弱的抗體應答，均無法抵抗第二次感染。對於新冠肺炎的藥物治療，鍾南山再次談到中醫藥。他說，我們不僅從患者的糞便和尿液，還從上呼吸道都分離出遊離的病毒，作為研究的載體。鍾南山說：“現在我們正在進一步深入地研究，究竟哪一個成分有效，其中連翹是一個方向。”
談到疫苗研發，鍾南山表示，通過自然感染實現群體免疫是“不現實、不科學、不人道”的，所以需要採用大規模的疫苗接種。目前，在我國進入I期以上臨床試驗的新冠疫苗已經有14個。
鍾南山表示，當前新冠肺炎疫情在全球範圍內仍大流行，不少國家還在疫情高峰期。世界各國需要不斷深化交流合作，制定長期應對的策略，增強疫情防控的針對性和實效性。
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編輯/太上 ；
審核/明新；來源/杭州日報、北京日報、央視新聞、@鄭州發佈、武漢市衛健委、濟南市衛健委、南崗區疾病預防控制中心、人民網等近期熱點：
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