隨著生活節奏的加快，生活壓力增大，熬夜幾乎成了每個人的必備技能。這夜熬多了，起床時間自然而然就會推遲，有多少人已經沒有吃過早餐了。
現在大多數年輕人都知道，不吃早餐對身體有很大的危害，俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。食物是給人補充能量的，在經歷了幾個小時的睡眠之後，胃部都需要通過食物的供給來提供能量，而早餐也是一天中最不容易轉化為脂肪的一餐。餐食懂得均衡，胃的消化吸收系統也會保持在一個平衡的狀態，也不會容易引起發胖。
早餐吃什麼？
1. 穀類食物
穀類食物是我們攝入碳水化合物的主要來源，因為早餐在一天熱量攝入中佔比30%，這個主要是靠主食來供應，所以攝入一些穀類食品很有必要。穀類食物含有豐富的纖維素，比起水果蔬菜的纖維更能有效的保護我們，不過這並不代表穀物可以代替水果蔬菜，水果蔬菜也不能代替穀物，健康的膳食應該三者兼顧。
穀類食物目前包括大麥、小米、玉米、燕麥等，我們在選擇穀物時最好選擇標有“100%全穀類”的食物，平時吃早餐時我們可以選擇小米粥或燕麥片，再搭配水果、脫脂牛奶，是非常不錯的營養菜單。
2. 奶製品
有研究表明，每天三次吃奶製品的人比不吃奶製品的人，脂肪要減少70%，這是因為奶製品中含有大量的鈣，對於增強人體新陳代謝水平，提高燃脂速度有很大幫助。
奶製品有很多的種類，包括鮮奶、奶粉、煉乳、酸奶、奶酪等等，不同的奶製品都有不同的營養成分，但作為早餐來說，最佳奶製品則是酸奶和脫脂牛奶。
酸奶含有豐富的益生菌，對於促進腸胃蠕動、提高消化吸收能力很有幫助；脫脂牛奶脂肪含量在0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪含量的七分之一，這種牛奶可以滿足我們高蛋白，低脂肪的營養需求。
3. 蔬菜水果
蔬菜水果是不可缺少的早餐食物，它們含有人體必需的維生素等營養成分，搭配穀類食物、奶製品一起食用可以保證營養的均衡搭配，提高人體的免疫能力。
不過我們不能單純的只吃蔬菜水果，蔬菜水果熱量過少，而且所含營養不能代替主食給我們熱量，長此以往很容易造成營養不良，導致身體機能的削弱。
