生鲜商品损耗快，不易保存，所以生鲜库存一直是商家最头疼的。
如何更好地处理生鲜库存？常用的有几种方式：买赠活动(买一赠一，买二赠一)、捆绑销售(买别的送即将过期的产品)、打折甩卖。
虽然消费者占了便宜，但是始终会给消费者一种不太好的印象，感觉自己买的东西是不新鲜的。
今天我们要介绍的案例，用了一种更好的方法，“不卖隔夜菜”，既及时处理了生鲜库存，还保证了产品的新鲜度，生意爆满。
有位姓卢的阿姨在所居住的社区开了一家生鲜便利店，她换了一套新颖的处理库存的方法，我们来看下。
从晚上7点开始所有生鲜9折，每推后30分钟降1折，以此类推，等到晚上9点的时候已经是半价了，然后到11点半后全部免费送。
很多朋友看了这个模式可能会说，卢大妈这是做慈善呢？如果所有人都等到9点以后、11点半以后去买，那不就赔死了？
好像话是这么说，但是纵观中国消费者的心理，并不是这样的。
消费者都想买便宜，听说了这个消息都跑过来抢购，店小人多，而产品是有限的，人购买的数量又没有限制。这就会造成“产品稀缺”的现象，谁都想先下手为强，紧张的气氛加上排队又形成了羊群效应，生怕晚买了没有了。
结果是根本等不到5折就全被抢光了！
而这种羊群效应，又形成了口碑传播：你看，这家店，不是它不卖隔夜肉，而是你根本买不到隔夜肉！一传十十传百，闻讯而来的消费者越来越多，这时就会让消费者紧迫心理更强，很多消费者在9折时就抢光了。
另外，实体店营销中还有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
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