威士忌是大麥，黑麥，小麥等穀物為原料，經發酵蒸餾後放入橡木桶中，醇化而釀成的的高度酒精飲料，酒精度在36度到60度左右。
威士忌的來龍去脈
傳說的15世紀愛爾蘭人就已經會釀造威士忌了，到了後來愛蘭人將威士忌的生產技術傳到了蘇格蘭，到了18到19世紀，蘇格蘭人為逃避國家對威士忌酒生產和銷售的苛稅，就逃到了蘇格蘭高地，繼續釀造，那裡他們發現了優質的水源和大麥原料
由於燃料的缺乏，他們用當地的泥炭來代替，容器不足時，他們用空橡木桶來裝威士忌，暫時賣不出去的酒會被儲存在高地的小屋，可誰曾想這樣反而產生了風味，十分獨特的蘇格蘭威士忌！！！
蘇格蘭威士忌的介紹
蘇格蘭威士忌是指在蘇格蘭地區生產製造的威士忌，它與其他種類的區別在於製造過程中加入泥炭這種物質，形成其特有的風味
蘇格蘭威士忌色澤棕黃，清澈透明，氣味焦香略帶有煙燻味，擁有濃郁的蘇格蘭鄉土氣息，是酒香味最好的威士忌
按其原料和製作方法可分純麥芽威士忌:以大麥和清純的泉水，還有酵母為原料，發酵後連續蒸餾兩次裝入橡木桶陳釀製成，陳釀5年以上方可飲用，陳釀7～8年為成品酒，陳釀15～20年為優質酒，20年以上的酒，質量反而會下降
此類酒味道過於濃烈，所以只有10%的產品直接銷售，還有其他的作為勾兌混合威士忌。
名品有:格蘭菲迪，格蘭特，麥克倫，格蘭威特15
穀物威士忌:以多種穀物加不發芽的大麥用泉水和酵母釀製的不用泥煤烘烤，沒有泥炭味，多用於勾兌
勾兌威士忌:以穀物威士忌為基底，混合多種純麥芽威士忌調製而成，比較暢銷，是蘇格蘭威士忌銷售的主流
芝華士威士忌:皇家禮炮21年，芝華士12年，是舉世公認衡量優質蘇格蘭威士忌的標準
尊尼獲加:暢銷蘇格蘭威士忌，有紅方，黑方，藍方三種
百齡壇:口感比較圓潤，並伴有濃濃的香醇
其他國家的威士忌:
愛爾蘭威士忌:製作方法和過程與蘇格蘭威士忌大致相同，但是不加泥炭，燻培，所以沒有焦香味，酒精度在40度左右，口感比較綿柔長潤
一般被用來做雞尾酒的基酒，比如老布什米爾，尊佔臣
美國威士忌:世界上最大的威士忌生產國和消費國，美國威士忌與蘇格蘭威士忌製法大致相似，但穀物不同，蒸餾的度數也比蘇格蘭威士忌較低
美國威士忌又可被分為三類:單純、混合和淡質威士忌
單純威士忌是指不混合其他威士忌或穀物製成的中性酒
混合威士忌是指一種以上的單一威士忌和酒精混合而成，常用來做混合飲料的基酒
淡質威士忌口味清淡，用舊桶陳釀。
名品有傑克.丹尼、四玫瑰、佔邊等
威士忌的飲用服務
用杯:使用6到8盎司的古典杯，寬大短矮底厚的平底杯，能表現出粗曠與豪放的風格，適應飲酒時喜歡碰杯的人！！
飲用方法:加冰加水，調配其他混合飲料！！
寫在最後:
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