梅乾菜燒肉
材料：五花肉600G；乾梅乾菜400G；料酒適量；油適量；鹽適量；糖適量；冰糖8小塊；醬油適量；水適量；
做法
1、將乾的梅乾菜用水浸泡1小時泡開，瀝水備用；五花肉切塊清洗乾淨，瀝乾備用；熱鍋冷油倒入準備好的五花肉，翻炒均勻；倒入適量料酒去腥；
2、蓋鍋蓋燒製2分鐘，將水分蒸發掉；開鍋倒入梅乾菜炒制均勻；加入正好蓋過梅乾菜的水，中火燒；在燒的時候一次加入醬油、鹽、糖和冰糖，再翻炒均勻；蓋鍋蓋燒製收汁即可出鍋
茄汁鱸魚
材料：鱸魚、蔥、姜、蒜、白糖、鹽、番茄醬、生抽、料酒、胡椒粉、生粉
做法：
1、將鱸魚處理乾淨洗淨後瀝乾水分，蔥切成段，姜、蒜切成片。
2、在魚的表面劃幾刀後撒上生粉。
3、鍋中放油，油熱後將鱸魚放進去煎。煎的時候注意不要讓魚煎散。
4、將鱸魚煎至兩面金黃後，盛出。
5、鍋中留少量餘油，油熱後放蔥薑蒜放進去炒香。
6、炒香後加熱水沒過魚，在跳入鹽、糖和生抽。
7、燒開後將鱸魚放進去，加入料酒，將魚的兩面都粘上湯汁。
8、最後加入番茄醬和胡椒粉。大火收汁湯汁濃稠即可出鍋。
糖醋土豆
食材：土豆一個、料酒一湯匙、生抽兩湯匙、白糖三湯匙、醋四湯匙、清水五湯匙、白芝麻適量
做法：
1、土豆去皮切塊洗乾淨；
2、起鍋燒油，油溫5成放入土豆，炸到兩面金黃色；
3、一勺料酒，二勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水調成糖醋汁；
4、土豆炸到金黃色倒入糖醋汁，小火燉一會大火收汁即可；
5、出鍋撒上白芝麻。
豉香悶苦瓜
材料：苦瓜，豆鼓，蒜，辣豆瓣醬，鹽，米酒，香油，冰糖
做法
- 苦瓜去籽後切成方塊，蒜切片。
- 鍋中加入適量的食用油，油熱了之後放入蒜片爆香。
- 轉小火，將豆鼓、辣豆瓣醬與冰糖倒入拌炒出香味。
- 然後將苦瓜放入，加入少許的鹽調味，並且倒入少許的米酒翻炒。
- 加入適量的清水，大約和苦瓜齊平，先開大火，沸騰後翻炒幾下，轉小火蓋上鍋蓋悶煮約20分鐘
- 悶煮至苦瓜已熟軟，並且醬汁略微收幹，滴上香油即可。
清炒金針菇
食材：金針菇、紅椒、香芹、食鹽、姜、蒜、植物油
做法：
1、鍋內放油燒熱，放入薑絲和蒜片爆香；
2、放入小芹菜斷翻炒，七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒，加入鹽調味，翻炒熟後即可出鍋。
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