近，湖北潛江一所職業教育學院火了。該校設立的“小龍蝦專業”，被網友冠以“小龍蝦學院”名號，學生還沒畢業就被“預定一空”，薪酬也著實可觀。
老師：為了讓大家能更好地吃蝦 江蘇淮陰師範學院一門選修課《小龍蝦解剖課》深受學生歡迎。同學表示，可以在本專業外獲得一些新知識，如龍蝦的基本構造。老師說，開設這門課可以普及知識，瞭解小龍蝦體內哪些東西必須要去掉，讓大家更好地吃蝦。
“小龍蝦學院”為什麼這麼火?“小龍蝦”在廣大“吃貨”中的影響力自不必說，更重要的是，我國小龍蝦產業正在蓬勃成長，全社會經濟總產值已突破2600億元，從業人員數以百萬計，對相關技能人才的需求越來越強烈。
一盤盤色香味俱全的小龍蝦端上百姓餐桌，“吃”出一個大產業，離不開繁育、養殖、烹飪等各種人才的支撐。
吃小龍蝦有哪些問題需要注意呢？
1.死蝦不要吃，小龍蝦死後腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。
2.家庭烹飪要注意清水自養兩小時，用清水養殖可以讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
3.蝦頭不要吃，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，出了毒素外，蝦頭含有的嘌呤也較高，痛風病人也不要吃。
4.過敏患者不要吃，有小龍蝦過敏的人群，請不要貪嘴，不要輕易嘗試小龍蝦，一旦發生過敏反應，應該及時就醫。
“小龍蝦學院”這道“菜”之所以在就業市場很吃香，因為它符合社會需求的“胃口”。細品這道“菜”，不難咂摸出這樣的“味道”：接上地氣、把握市場脈搏的職業教育，前景其實很廣闊。
一直以來，就業市場存在結構性矛盾：一邊是大學生存在就業難，一邊是企業面臨招工難、用工荒。勞動力需求與供給之間“錯位”。
這恰恰說明經濟社會發展急需大批技術技能人才，只有大力發展職業教育，培養大量高素質勞動者和應用型人才，才能從根本上解決這一問題。
在不久前的全國兩會上，職業教育話題成為一大熱點。今年政府工作報告提出，改革完善高職院校考試招生辦法，今年大規模擴招100萬人;改革高職院校辦學體制，引導一批普通本科高校轉為應用型大學;
中央財政大幅增加對高職院校的投入，支持企業和社會力量興辦職業教育。隨著一系列政策措施落地見效，職業教育的春天正在到來。
近年來，對“工匠精神”的呼喚成為社會共識，一大批能工巧匠從幕後走向臺前，受到社會敬仰與尊重。能力是最好的學歷，本事是最大的優勢。職業教育的大發展，也需要勞動觀、價值觀上來一場深刻的革命。有道是“三百六十行，行行出狀元”，職業不分高低貴賤，憑本事吃飯就值得點贊!
消除偏見和誤解的堅冰，讓廣大青年憑藉一技之長實現人生價值，讓各行各業的勞動者都擁有尊嚴與榮光，創新創業創造的無窮活力必然會競相迸發。
