紅燒帶魚
材料：帶魚500克，蔥絲，薑絲，蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
做法：
1.將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。
2.鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。
3.鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。
酸菜燉五花肉
做法：
1.酸菜撈出來用水浸泡半小時，然後捏幹切絲，再把五花肉切大片，準備點薑片、蔥花等。
2.起鍋下豬油融化成液態，這裡的豬油是家裡自己煉製存放的，沒有可以準備肥肉現煉一點，酸菜用豬油比較香喲。
3.下五花肉，大火炒香。
4.當五花肉全部變色後，把薑片、蔥花倒進去，炒香。
5.加點花椒、辣椒片或者幹辣椒均可，再加入一勺甜麵醬翻炒均勻。
6.把備好的酸菜倒入鍋內，大火翻炒。
7.淋上一點原汁醬油，大火炒個2-3分鐘。
8.接著倒入清水，剛剛能沒過酸菜即可，把魔芋絲、胡蘿蔔絲、蔥花也下入鍋內。
9.大火煮至湯水沸騰，蓋好蓋子，轉小火燉煮20分鐘左右。
10.最後觀察下湯水，撒上適量的鹽，大火收汁到滿意狀態關火即可。
醬燒小黃瓜豬肉卷
材料：豬肉片150g 小黃瓜一根 醬油一大匙 白芝麻適量 鹽適量
做法：
1、豬肉片抹上鹽曲，小黃瓜去除頭尾，橫切成三段，順紋縱切成四等份，裹上豬肉片。
2、中火熱鍋並刷上少許油，豬肉卷下鍋煎至表面焦香。
3、[醬汁]下鍋燒至收汁，豬肉熟透即可。
4、盛盤後撒上少許白芝麻點綴
酥排骨
材料：排骨、花椒粉、白糖、白胡椒粉、食鹽、料酒、蠔油、生抽、孜然粉、辣椒粉
做法：
1、 將排骨泡水裡去血水和肉腥味
2、 排骨去掉血水後調入料酒、2勺生抽、一勺蠔油、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、一勺鹽、一勺糖醃製2個小時
3、 按1:1.5的比例放入水和澱粉，加一個雞蛋，攪拌成糊狀，將排骨在麵糊中過一遍
4、 起熱鍋燒油，燒至7成熱後沿著鍋邊下入排骨，等定型了翻面
5、 中火炸5分鐘就可以控油撈出了
6、 撒上辣椒粉、孜然粉就可以開吃啦
