午後的春日遲遲不來，和煦的陽光暖暖正好，當溫暖又不炙熱的春日氣息，迎面吹來的時候，不免有一點點的睏倦情緒蔓延，但美好的春日如何容得下睏倦呢？這個時候給自己準備一杯檸檬紅茶，絕對是提神解困的利器。檸檬與紅茶一相逢，便勝卻無數飲品，不信，你看。
首先向我們走來的是冰紅茶陣營。有的時候，我們就是任性，想要追求一點涼爽刺激的口感，這個時候，自己調製一杯真檸檬+真紅茶的冰紅茶特飲就變成特別重要的本事啦，洗個澡再在空調房裡來上來上一杯，感覺不要太滋潤啊！
檸檬紅茶，自然就是用的紅茶做為茶膽，但是那麼多紅茶品種，該如何選擇呢？實際上，想要獲得最好的口感，茶膽的茶味一定要足夠濃，像祁門紅茶和錫蘭紅茶都是不錯的選擇，阿撒姆紅茶等茶味濃烈又獨特的茶葉，就不太推薦了，尤其還有點小貴。
下一步是煮茶湯，煮茶湯可不能太隨意，為了煮出來紅茶本身最棒的茶味，茶與水的比例以及煮的時長都有很大的說道和講究。在一定溫度下會大量釋放茶葉裡的各類有益物質，比如茶多酚等，但如果煮制時間過長，也會有澀澀的口感，因此在煮紅茶的時候，應保持1：40的茶與水的比例，100度的沸水中煮制5分鐘左右，這樣出來的茶湯透亮，香氣濃，茶味純正，澀感也剛剛好。
下一步是準備薄荷葉還有檸檬，一杯酸酸甜甜的冰紅茶，除了有澀澀的茶的口感，還要有點檸檬汁的點綴，可以儘量選擇酸度高一點的檸檬，但是不能太過澀，也不能太淡，在給檸檬去皮、去瓤和去籽後，搗碎取汁，這樣可以減少掉檸檬裡面的澀感和各類其他沒有用的物質。此外，除了加點酸度之外，檸檬那清清爽爽的口感，還要有一種關鍵的配料：薄荷葉！
跟冰塊不同的是，薄荷的清涼感是溫柔的，彷彿沒有，卻又真真體會得到，這時候那種玄乎其玄的口感才是最最令人著迷的，為了更入味一點，薄荷葉要和檸檬汁一起搗碎哦。
最後一步就是實操啦，先在杯中放入幾塊冰塊，再倒入蜂蜜，檸檬薄荷葉和紅茶茶湯，然後攪拌均勻。蜂蜜的量可以根據個人口感喜好來逐量加入，喜歡酸甜味濃郁的可以多加點檸檬汁和蜂蜜。喜歡偏淡口感的，就可以少來點。像我們有的時候加入了15毫升左右的檸檬汁和20克的蜂蜜，酸甜味就比較重，但由於茶湯味足夠厚重，所以還是回味無窮。
還有一種喝的方法，就是熱檸檬紅茶。像製作冰檸檬紅茶的時候，茶底可以選擇綠茶、紅茶和烏龍茶這三種可以選擇，茉莉綠茶有明顯的花香和檸檬香，烏龍茶的確很百搭，但醇厚感又不太夠，所以我們更推薦冷熱均宜的檸檬紅茶。
茶底比例檸檬我們都講過啦，其實熱紅茶更容易散開檸檬的味道，所以可以添加點超市買的檸檬汁，這可以很好的提升酸度，還可以加點椰果，和果糖，此外，熱紅茶回甘更甜，茶韻停留時間更久，香氣更輕盈，茶感更突出，茶香也更明顯。
跨越了數千公里的距離，檸檬與紅茶才得以相逢，但這一會面，只見檸檬的清新溢出了瓶子，紅茶的甘厚又圓潤了回來，茶與果的交融，是最最讓人忘情的滋味。
檸檬紅茶不僅僅味道好，還有很好的保健功效，一天一杯，有助於預防口腔潰瘍，健齒健脾，對健康很有好處，說了這麼多，你有沒有想要來上一杯呢？
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