核桃又名胡桃，是生活中非常常见的一种坚果，与扁桃、腰果、榛子一起被称为四大干果，并被成为健脑、补脑“长寿果”。
核桃是一种营养价值非常高的食物，不同年纪阶段的人都可以食用的。不管是甜品还是一些零食，我们都可以看到核桃的不同的制作方法。但是关于核桃的营养价值以及禁忌我们还是要清楚一下的，下面我们就一起了解一下。
1、促进血液循环
核桃具有非常丰富的抗氧化成分，可以促进血管内的脂肪分解，加快体内毒素的排出，预防动脉血管的硬化，也能一定程度上缓解高血压、高血脂、脑出血等心脑血管疾病。
2、减少患抑郁症的几率
现在人的压力越来越大，所以患上抑郁症的几率越来越高，其实可以不妨试试吃些核桃，核桃仁中含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，可以减少患上抑郁症几率。
3、对控制体重有益
核桃中含有足量的膳食纤维，所以不管是核桃的外皮，还是核桃里面的果肉，都能够很好的帮助我们控制体重。当我们食用之后，可以增强我们的饱腹感，这样还可以控制食用其他的食物的量哦。
4、改善消化系统
这是因为核桃中含有大量的脂肪酸、纤维素、以及多种维生素和胡萝卜素、抗氧化物、且核桃中不含胆固醇，能够很容易被人体所吸收，所以可以起到改善消化系统的作用。
5、保护皮肤
每个女生都想保护好自己的皮肤，往往老想着使用护肤品，其实也可以经常吃些核桃，核桃含有角鲨烯和脂肪酸、维E，且维生素E具有抗氧化作用，可有效的保护皮肤。
另外，值得注意的是，虽然核桃有这么多的好处，但并不是适合任何人食用的。比如以下几类人，最好还是不吃为好！
1、 肺病患者：核桃性热，容易引发肺热、生痰、咳嗽。所以肺病患者吃核桃的话，会加重病情，或诱发肺病复发。
2、 肠胃不好：肠胃不好的人不宜食用核桃，这是因为核桃含有较多的脂肪酸，容易引起腹泻、腹胀、便溏等不良反应。
3、 阴虚火旺：核桃性热，阴虚火旺的人食用，会导致上火、痰多、咳嗽等症状。
4、 痛风患者：痛风患者在急性发作期应避免吃核桃等坚果类食品。
5、 三高患者：三高患者应避免吃过度加工的核桃或各种咸甜口味的坚果。另，高血脂患者最好别吃。
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