本報記者 趙彬彬
人造肉來了！去年5月份，人造肉第一股BeyondMeat上市後帶動的風口讓人造肉第一次為國人所廣泛知曉。近一年後，國外巨頭開始在中國試水人造肉食品。
4月22日，星巴克在中國推出了基於植物蛋白的人造肉產品。此前兩日，肯德基官方微博宣佈，4月28日至30日將在上海、廣州和深圳三地特定的肯德基餐廳公測“植培黃金雞塊”。
“人造肉從去年以來，一直是資本比較關注的風口產業，兩大巨頭接連要在國內推出人造肉產品，將對國內相關產業鏈的發展起到帶動作用。”一位密切關注食品行業的人士對《證券日報》記者表示。
4月22日，同花順人造肉概念板塊上漲3.84%，雙塔食品、金字火腿等多隻人造肉概念股漲停。4月23日，該板塊一度上漲超過3%，雙塔食品再次漲停。
雙塔食品
間接供貨肯德基星巴克
在互動易上，有投資者提問肯德基國內公測的“植培黃金雞塊”與雙塔食品是否存在關係，雙塔食品表示，“有間接供貨關係。”
據路透社消息，這批雞塊將由食品業巨頭美國嘉吉公司提供。《證券日報》記者瞭解到，美國嘉吉前期到訪過雙塔食品，雙方在研發、業務等方面進行溝通，美國嘉吉已採購過雙塔食品的豌豆組織蛋白產品。
星巴克此次在國內推出的植物牛肉系列產品就是與BeyondMeat合作的。今年年初，BeyondMeat也曾到訪過雙塔食品，此後雙方還火速實現了直接供貨。
其實，除了供應豌豆蛋白外，雙塔食品在人造肉領域不斷佈局。
2019年6月6日，雙塔食品公告稱，公司成功研發出新產品“豌豆組織蛋白”“豌豆拉絲蛋白”，填補了國內豌豆組織蛋白、豌豆拉絲蛋白的空白，極大豐富了公司產品結構、延伸了產業鏈條。
此後，雙塔食品還推出了人造肉月餅，並很快售罄。
“植物蛋白肉已經納入公司的發展戰略中。”雙塔食品相關人士告訴《證券日報》記者，今年3月份，子公司SHUANGTAFOOD（HONGKONG）LIMITED設立全資子公司煙臺素天下生物科技有限公司，主要從事植物蛋白肉的生產銷售。後續公司將通過與渠道商合作，共同推進植物蛋白肉產業發展。
“今年我們克服了疫情影響，實現了逆勢增長。”談及疫情，公司上述人士表示，公司在積極做好疫情防控工作的基礎上，紮實推進復工復產，主營業務產品銷售情況良好。4月23日，雙塔食品公佈的一季報顯示，公司今年前三個月實現淨利潤7061.5萬元，同比增長了九成。
“因為疫情原因，國外同行開工率較低，導致公司產品供不應求。”其介紹說，澱粉等產品在提價的情況下依然供不應求，三天賣了6000多噸。
人造肉產業
有望加速發展
“從產業角度看，頭部企業介入到人造肉這個行業後，對於整個產業的快速發展肯定有一個很好的加持作用。”中國食品產業分析師朱丹蓬告訴《證券日報》記者，從資本市場來看，人造肉概念股也受到了市場追捧，雙塔食品等概念股的股價表現都非常好。
在中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖看來，在去年的非洲豬瘟和今年疫情全球蔓延的大環境之下，肉類市場從育種、飼養到屠宰和運輸都受到影響，市場供應價格波動明顯，這也是人造肉在國內發展一個非常好的契機。
天風證券研報顯示，2019年全球人造肉的市場規模約121億美元，2025年將達到279億美元。據BeyondMeat預測，如果人造肉市場規模可以達到類似“植物奶”與乳制奶的比例，那麼對應美國2700億美元肉類市場，全美人造肉市場未來將達到350億美元，全球人造肉類市場模糊測算可達1820億美元。
風口之下，去年以來，國內湧現了多家初創型人造肉企業。
“不過，國內人造肉目前仍處於起步階段，整個市場相當分散，由大量小規模企業構成。”天風證券分析師認為，中國人造肉還處在傳統型植物蛋白素肉階段，技術落後於國際水平，在開發過程中，產品調味、素肉結構及工業化設備等發展瓶頸亟待解決。
朱丹蓬也表示，當前國內人造肉產業鏈還不成熟，品類市場尚未標準化，儘管人造肉是一個朝陽行業，但是目前依然處於導入期，還需要理性看待這種發展過程，不能盲目拔苗助長，只有這樣整個行業才能實現持續健康發展。
本文源自證券日報
