大家好，這裡是“在運動中找到平衡點 ”愛旅遊，愛生活的分享，這次的主題是“旅遊離不開美味，夏季來臨，內蒙古成為旅遊者避暑天堂，以往人們總是以為內蒙古除了牛羊肉就沒有其它美味了，其實，卓資山燻雞是一個馬上就要百年的老品牌，有很多懂行的遊客專程去那裡只為吃正宗的卓資山燒雞”。
正宗卓資山燒雞
01、內蒙古味道很獨特，卓資山燻雞很符合大眾口味
夏季即將來臨，以往經常來內蒙古避暑的小夥伴，都知道內蒙古的牛羊肉好吃，而熱情好客的內蒙人也是每頓不落，搞得很多外地不習慣吃牛羊肉的遊客很是尷尬，總覺得內蒙古除了牛羊肉就沒有其它的美味了，其實，內蒙古不僅有獨特的風味美食，還有接近百年的老招牌，有很多遊客專門到那裡去旅遊，只是為了吃到正宗的它，它就是“卓資山燻雞”。
色澤紅潤鮮亮味道飄香
除了素食者，很少有人不吃雞肉，燻雞更是如此，可以說到哪個城市裡都有這樣的熟食店，而能成為中國三大名雞之一的卓資山燻雞絕非浪得虛名，而卓資山燻雞的受歡迎的先天條件還是草原上的環境所致，就像這裡的牛羊肉一樣，是優質原材料決定的，工藝只是錦上添花。
草原得天獨厚的環境
草原牛肉
100多年前，卓資山的滷雞非常有名，主要是草原雞的肉質好，後來天津的瑞喜寬師傅加入了獨到的工藝，開啟燻雞作坊，在味道上完勝傳統的滷雞，不過規模限制了它的發展，直到河北宣化的李珍師傅來到卓資山，併成功辦起了第一家燻雞鋪，才讓它聲名大振，而李珍的獨特燻雞秘方也給這裡的雞肉錦上添花，據說是集河北定縣燻雞技術與卓資山滷雞技術於一體，並結合當地雞肉的優勢，才打造出了今天的燻雞品牌。
02、上過中央電視臺的“名雞”
卓資山只是內蒙古烏蘭察布市的一個小鎮，如果不是“卓資山燻雞”，它能登上中央電視臺的概率很低。
色澤鮮亮
雖然卓資山燻雞在京綏鐵路上成名比較早，它揚名卻是1956年在全國的熟食製品展覽會上，卓資山燻雞、山東德州扒雞、河南道口燒雞獲得全國三大名雞稱號，並列為馳名全國的名雞，而它真正被全國遊客所瞭解還是從登上2011年10月28日CCTV7的《每日農經》欄目，通過企業家李珍的講述，人們才對它有了更加深入的瞭解，開始了對它的追捧，甚至有遊客專門為吃到正宗的卓資山燻雞而去卓資山旅遊。
味道鮮美
而卓資山燒雞也不負眾望，多年以來，很少出現負面新聞，並於2019年12月17日，被正式納入“全國名特優新農產品名錄”，相信在今後會更加受到吃貨們的追捧，成為“網紅雞”也是有可能的。
03、被燻雞“耽誤”了的交通要道：卓資山
可能很多人都不知道，卓資山鎮有一個古老的火車站，是修建平綏鐵路時所建，1923年時就已經通了火車，它是一個三等站，同呼和浩特的白塔車站一個級別，目前還在服役，所以這裡也屬於鐵路交通要道，而這裡也有一座內蒙古境內最大的基督教教堂，都被“卓資山燻雞”的盛名而掩蓋，很多人都不太瞭解這些，很是好玩，而來這裡的遊客，大多數是吃完正宗燒雞，再打包給親朋好友帶上一隻。
打包帶走
白塔火車站近況
其實全國各地幾乎都有自己家鄉的燒雞或者燻雞，唯獨“卓資山燻雞”、“道口燒雞”、“德州扒雞”獲得“中國三大名雞”的美譽，這算不算是對它們的認可呢？
那麼，走南闖北的你，一定吃過很多各地的燒雞，你們聽說過內蒙的卓資山燻雞嗎？吃過沒有？對它入選“三大名雞”有何感想？歡迎留言討論，謝謝閱讀！
【溫馨提示】
再好的熟食，為了保鮮都會有添加劑，不易多食，也不易留過夜。
