小的時候生活在農村，吃的花生是自家種的，自己吃的油也是自己種的油菜產的油，可在那時生產力不行。僅僅就拿點花生油和菜籽油根本都不夠全家人吃，所以，農村老話說的“大油”就儼然成為了主角。
上圖中的這個東西，想必只要是農村出生的孩子都知道，特別是出生在7080的人，而這也恐怕是在我們小時候記憶中最深刻最美味的一到零食了吧！沒錯，它就是咱們農村人炸豬油最後剩下的渣子。
而對於吃過豬油的人都能夠明顯感覺出來，用豬油炒的菜要遠遠比其它油炒出來的更香。特別是在冬天的時候可以來一鍋豬油燉白菜，然後再加點蘿蔔什麼的，那味道真的沒法形容。
對於每一次在炸豬油剩下的油渣，剛上來熱乎乎的再撒上點鹽，就著饅頭吃，那味道可以說要遠遠比現在的漢堡包還要要吃很多。
可是隨著農村生活的水平越來越高，還在吃豬油的人已經非常的少了，而以前那種香噴噴的油渣也不沒有了。
可是現如今又有專家說油渣是經過高溫加工的，所有含的有致癌物質，吃多了話對人的身體不好，因而導致現在的人是越來越多的人都不再吃油渣了。
小農記得同村有一個婆婆進城去看自己的小孫子，並且還從家裡帶了一包包香噴噴的油渣子給自己的小孫子吃，可沒想竟被自己的兒媳是一頓的嫌棄，到了臨走的時候還非要婆婆帶回家來。
可最終不管怎麼說，油渣都是屬於我們這代農村孩子美好的回憶。而對於孩子的孩子恐怕不知道這世間還有這種東西吧！
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