低蛋白血癥，也叫蛋白質缺乏症。一般是指血漿蛋白蛋白減少，從而引起水腫、免疫力低下等問題。
腫瘤科這種疾病特別多見，一方面是因生病、情緒原因導致的進食減少，再就是腫瘤生長、胸水及腹水形成等導致的蛋白質大量消耗。還有大量失血、嚴重燒傷、腹膜炎、腎病綜合徵等疾病也會導致低蛋白血癥。蛋白質的合成障礙，如肝炎、肝硬化等，也會導致血中蛋白降低。
治療的辦法很多種，快速的如靜脈輸注白蛋白、輸注血漿；治本的則是治療原發疾病；比較簡單的就是增加攝入量了，簡單的說就是靠“吃”來補充蛋白了。介紹一個食療的方法，治療低蛋白血癥。這是方法很早就出現了，大約在1980年左右，由北京中醫醫院姚正平老中醫提出，效果不錯，最重要的是好吃、易吸收。具體處方如下：
仔雞一隻，收拾乾淨後切塊加生薑三片，白水慢火煮8小時，煎湯1000-1200ml，每日服用2次，每次200-500ml。鮮鯉魚一尾，去魚鱗及內臟後切段，加入生薑三片，煮1小時，煎湯1200-1500ml，每次200ml，每日服用2次。
這個是最初始的做法，雞和魚是分開做的，是為了避免有的人對魚腥味不習慣，可以單獨服用其中一種。兩者合用當然更好。其中沒有加入佐料，是為了可以另加入中藥一切煎煮。中藥以補養肝脾、益氣養血的藥物加入其中，因個人體質不同，無法出一個統一的方子，由中醫師把脈辨證之後再行擬定。原則上中藥以氣味平淡或芳香的為主。不能太難吃，影響食慾就不好了。
如果沒有必要加入很多中藥，單純的補充蛋白，可以選擇東北雞燉魚，具體做法大家可以自行搜索。其中可以加入少量黨參、沙參一類藥性平和、氣味平和的藥物。
大家需要注意，有些疾病是需要限制蛋白攝入的，這個醫生會和患者說明的。如肝性腦病、某些過敏性疾病、某些腎病等，這種情況就不能再補了。有的疾病需要限制雞肉、魚肉，也不能吃，具體遵醫生囑託。對藥膳中的食物過敏的也要避免食用。
深圳市寶安純中醫治療醫院 盧言琪醫師
