這段時間各種蔬菜都很新鮮，美味健康的食物這麼豐富，可我卻啥也不想吃，胃口太差，這不，我媽就給我做了一道菜，別說，很下飯，我連著幾天胃口逐漸變好了哦。所以今天就把這道開胃菜介紹給大家。
今天給大家介紹的是一道簡單易學的涼拌菜“開胃涼拌黃瓜腐竹”。新手也很容易學會的，酸爽開胃的涼拌菜，專治各種原因引起的食慾不振。脆爽的黃瓜配上勁道的腐竹和香脆的花生米，我一個人能吃一盤！廢話不多說，看看步驟：
1， 準備食材：腐竹，黃瓜，香菜，花生米配料：醋，糖，和芝麻等
2， 具體制作步驟：
① 腐竹提前用熱水煮著，注意控制時間，不要煮的爛了。黃瓜洗淨後用刀拍扁切段，腐竹煮熟後瀝乾水分後切段和黃瓜放進一個碗
② 鍋中放油炸花生米至酥脆，撈起備用。
③準備一個稍大一點的碗，碗中放入白芝麻蒜末辣椒粉，熱油倒入碗中，拌勻，再加入兩勺生抽，兩勺醋一小半勺鹽，一勺白糖，拌勻後將黃瓜，腐竹和花生米加入碗中，進行充分的攪拌，一盤開胃涼拌菜就做好了。
這道菜有幾個步驟還是需要注意的，很多朋友都喜歡吃腐竹，而這種涼拌的更是很合心意，而很關鍵的一步就是煮腐竹，為了保持它的韌性，他不能泡的太軟了，所以要把握火候和煮的時間，需要煮的時候去翻翻它，感受一下它的成熟度和硬度，煮好的腐竹要注意瀝乾水分。
這是一道超級開胃的小菜，推薦指數8顆星，四季皆宜，時間指數5顆星，簡單省時，真的適合我這種懶人和經常胃口不好的人，涼拌腐竹黃瓜，內附萬能醬汁，因為加了糖和醋，酸甜口的，真的很棒棒！黃瓜是很適合健康飲食的朋友們的，更養生的話可以適當減少油和糖的食用，醋對於減肥和減脂的朋友們來說的話也是十分好的，天氣暖和，來一盤開胃小菜，夏季炎熱，涼拌菜可謂是搶手流行菜，而且吧，做法這麼簡單，不會都難，畢竟我們做飯的小仙女們都知道，夏天做飯，簡直要命，廚房熱的要命，難受香菇呀！為了廣大的做飯同伴們，我強烈推薦它呀，趕緊學起來。
