*這是品觀APP《自在》欄目2020年第18周的推送
作為一名主廚，失去味覺是不可想象的災難，然而，芝加哥餐廳阿里尼的主廚格蘭特·阿卡茲因為癌症，在失去味覺的一年中卻獲得了新生。
以前，作為主廚，他習慣發號施令，廚房裡的每一個人按指令遞上食材，主廚嘗過以後再指導烹飪。
失去味覺後，阿卡茲變得特別脆弱，某種程度上可以說是完全無助，這個時候，他必須尊重和信任他的夥伴。而他的味覺從完全失去到慢慢恢復，又讓他對味覺有了全新的理解。阿卡茲感慨，失去味覺的一年，讓他成為了一個更好的主廚，一個更好的領導者，一個更好的人。
格蘭特·阿卡茲
我想象的畫面是，格蘭特·阿卡茲從自己身體裡抽離出來，如旁觀者一樣，看著自己細細體會味覺一點一點恢復的過程；因為脆弱無助，在依賴他人中，重新看見了他人，並重建與夥伴的尊重與信任。
患病將格蘭特·阿卡茲的人生歸零，而格蘭特·阿卡茲以旁觀者的姿態認真體會了一種新生。
這讓我想起梁冬最近的一句招生文案，“終於成熟到可以年輕的地步”。梁冬有個太安私塾，每年收一期學員，六年來發展出了一套美好的生活哲學和學習方法論，其實就是梁冬身體力行探索生命覺知的分享。
梁冬是可以旁觀自己的人，他對生命充滿好奇，他喜歡見智慧的老人，從中國傳統文化切入，再走進生命科學、哲學、藝術、宗教等不同的學科裡找答案。
梁冬
“成熟到可以年輕的地步”，我理解的是，年輕是一種新生的體驗，人生下半場，終於懂得隨時抽離自我，做一個旁觀者，與自己保持一定的距離，細細體會、觀察自己生命成長的過程。就像格蘭特·阿卡茲一樣，重新體會味覺和生命重生的過程。
70年代生的人特別有同感，少有人很清晰地在規劃好的人生上行走，大部分人生的上半場都是懵懵懂懂。
被父母的要求，被社會的遊戲規則裹挾，無意識被動地走到了當下，年近半百，人生不論成敗，一定會在某個時刻，突然有一個自我抽離出來，質問人生動機：“你到底要過怎樣的生活？”
疫情突然按下了暫停健，禁足在家的時間，相信會有很多人向自己發出了這樣的質問。所以，今年會有很多人換一種活法。
人生不僅僅只有一齣戲，很多時候，我們是活在一種慣性裡，自我是一個更強大的慣性，抽離自我，以旁觀者的角度看自己，本質上是通過不斷審視自我，在動態中認知自我。
旁觀者視角也是一種心理療法。面對困境，當你抽身出來，站在旁觀者的角度看時，你知道任何問題都會過去，困境也好，坦途也好，都只是人生的一個過程。所以，做自己人生的觀眾，與自我保持一定的距離，就能做到得意不忘形，失意不失態。
旁觀者是生命覺知的起點，是從無意識人生走向有意識人生的開始，是生命新生的狀態。所以梁冬說：年輕是一種選擇。年輕是變得更加開放、更加敏感、更加勇敢，可以勇敢地接受和拒絕；年輕是仍然有一團對自己生活熱愛的熊熊烈火，隨時可以讓自己成為一個全新的自我。
