又到了開學季啦，一到這個時候，小編就會懷念大學的美好時光，特別是和同學們去學校附近的小吃街覓食。說起美食街，在絕大多數高校周邊，都有這樣一條小吃街，一到飯點就人山人海，賣的小吃品種也應有盡有，十分受學生歡迎。
我們只看到了火爆的美食街，但你知道嗎，這些看起來微不足道的小買賣生意，實際上是非常有利可圖的。在大學城附近賣煎餅的大媽，一年淨賺20萬；一位在大學附近賣燒烤的大哥，不僅買了房買了車，還盤下了一家商店。他們也許賺的都是辛苦錢，但大學城的市場潛力不容忽視。
為什麼開店擺攤要選擇在大學城呢？
1、隨著時代的發展，大學生們的消費水平也逐漸提高，他們的消費也成為了社會總消費重要組成部分之一，他們旺盛的消費需求就是大學城美食街源源不斷客源的保證。剛離開父母獨立生活的大學生，有著一定的生活費，可以自由支配財務，沒有了父母約束，缺乏自制自律，沒有什麼消費觀念，消費偏感性，所以大學生的錢比較好賺。
2、雖然在大學城的價格不宜定高，走的是薄利多銷路線，但都是小成本高利潤生意。大學生的生活費沒有很寬裕，所以實惠性價比高的更受青睞。像小吃街上的麻辣燙、煎餅果子、飯糰、烤麵筋、炒粉等，這些美食分量大，好吃飽腹又便宜的美食，通常都是賣的最好的。而眾所周知，這些的成本極低，像麻辣燙，素菜價格一般為1—2元，而一串最多2 3片木耳、海帶等，一串成本不到一兩毛，而葷菜利潤更高，2—5元的單價一般是成本的兩倍。
有了穩定的客源，火爆的市場，大學城附近確實是一個不錯的擺攤開店選址。但有市場就有競爭力，想要生意做到賺錢，重要的是用味道吸引學生黨消費，現在的學生對吃的要求也是有所講究，好味道才能贏得他們的青睞，所以掌握好小吃核心技術十分必要！味道好了，生意自然會更好！
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