相信很多寶媽們都會有跟我以下相同的經歷，每天做一大桌子菜，吃飯時候有的“孩子”永遠是桌上最後一個，我家兒子今年3歲半就是其中一位，不管你怎叫怎哄還是沒胃口，食慾不振。疫情回鄉下住一段時間，給我印象中最深刻一位鄰居寶媽，這位寶媽是3位孩子的媽媽，寶媽跟寶媽見面聊最多的就是孩子吃喝拉撒，已經離不開孩子生活中的問題，一聊就一個下午，食慾不振可以試試這款湯，一年四季都合適，
寶媽說：拿簡單7種食材燉湯給你兒子喝吧，有助於健胃理腸、益氣潤肺。
有的時候不管你弄再多花式食譜，孩子食慾不振，也沒興趣，有類同的寶寶嗎？
太子參淮山無花果燉瘦肉湯，這道湯的做法特別簡單 ，用到食材也很普遍，隔水燉的方式最佳，這樣燉出來的湯色如茶，鮮甜又滋補，太子參是氣陰雙補的中藥材，還非常適合小孩吃，尤其是小孩子脾胃不好，食慾不振 ，脾虛體倦，真的需要老母親多煮湯調理理，再配以潤肺、健脾、補益的無花果煲豬瘦肉，還可有助於脾胃虛弱，食難消化，或消化不良，不妨試試這試這款湯，幫助孩子養護脾胃，一週喝次這湯，接下來一起來看看詳細做法吧。
太子參根據不同規格價格也是不一樣的， 一般的都要60-80一斤的，規格更好的還有幾百的。這菜60多一斤，貴是貴了點，孩子是一個家庭中心點，寶媽少跟姐妹逛一次街就有足夠錢，買點燉點給孩子喝吧
【太子參淮山無花果燉瘦肉湯】
【食材】：瘦肉200克、太子參適量、淮山適量，無花果一顆，麥冬5克、茨實10克、茯苓5克
【調料】：鹽少許。
第一步：瘦肉切小塊備用，將太子參、淮山，無花果、麥冬、茨實、茯苓用水清洗乾淨，稍浸泡15分鐘，在燉湯過程中才容易出味。（Tip:這些都是日常常見藥材，藥店有售）
第二步：準備一個電燉鍋，將所有材料加入電燉盅 ，一次性倒入足夠沸騰的熱水，電燉鍋燉2個小時即可，喝前5分鐘加鹽調味即可。
隔水燉法是將食材和湯汁放入瓷制或陶製的燉盅內，封好燉盅的口，再將燉盅放入加入適量水的鍋裡，鍋內的水略低於盅口，蓋上鍋蓋，加熱後要使鍋內的水保持沸騰，用沸水煮燉盅，一般需燉2小時左右。這種燉法因食材在烹製過程中密封較好，盅內會保持一定的溫度和壓力回，蛋白質等鮮香物質易溶出，香氣發散較少，很好地把營養成分鎖住，湯料中的營養成分能被充分地溶解到湯水中並很好地保留，保證原汁原味又有營養湯。
第三步：2個小時後燉好湯 喝的時候撒點點鹽調味即可享受，一點點鹽就夠了，不要下手太重哦，小朋友不適宜吃太鹹。( Tip:讓鹽自動沉底。注意千萬不要攪拌，否則會影響湯的鮮味)
一碗特別簡單孩童湯有助於健脾開胃湯完成，雖然燉煮的時間比較長，但是用的小火隔水燉的模式，因此食材還是保存完整，其實這湯不管大人還是小孩子都合適喝。
我家的“每日一湯”根據季節不同，天氣變化，身體狀況，每天都會調整，普普通通的一碗湯，其實也是對一家人的愛。
曾經看到這樣一句話：吃飯是人類的本能，無需無法勉強，家長明白身體是孩子自己的，放下焦慮和控制，孩子對抗的不是吃飯本身，而是家長逼迫他吃飯的態度和方式，給孩子規律的就餐時間，豐富菜品和菜色，減少零食，適當增加活動量，創造愉悅就餐氛圍等，家長做好自己能做的，就把不吃飯的自然後果交給孩子。當寶媽們看到最後看到這一句話，你認為這樣說法嗎？歡迎大家一起探討孩子吃飯問題，而我想表達個人觀點是，當一個孩子脾胃差，食慾不振，還是需要老母親好好花時間燉一碗湯調調理。
我的工作午餐小貼士：
1、忌中途添加冷水，在煲湯的過程中，切忌開蓋添加冷水，這是因為正在加熱的肉類遇到冷水後收縮，蛋白質不易溶出，湯便失去了原有的鮮香味，影響湯的口感。
2、燉鍋和小燉盅宜紫砂鍋或陶瓷。切忌鐵鍋更忌塑料鍋。
3、鹽要放在最後下，鹽提前放的話，湯燉久了還會出味，容易導致湯會變鹹
4、除了可以用瘦肉以外，豬骨和排骨也是可以
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