素食營養豐富,別具風味,吃起來入口生津,有利於人體健康。味道鮮美,富有營養,容易消化。蔬菜和豆製品、菌類等素食含有豐富的維生素、蛋白質、水，以及少量的脂肪和糖類，這種清淡而富於營養的素食，對於中老年人來說更為適宜。特別是素食中蔬菜往往含有大量的纖維素，還可及時清除腸中的垢膩，保持身體健康。很多時候都建議大家可以適當素食飲食，健康飲食。
東莞觀音山多元化的景觀想必大家有所耳聞，而你卻可能不知道觀音山的素食是如此品種豐盛，一家是觀音廣場旁的齋菜館，一家是如意餐廳，週末還有養生自助餐，原來大廚拿過很多大獎，個性化的素食菜式設計更是大廚的拿手好戲，正是色香味俱全，當天大廚為了讓我們品嚐特色的齋菜素食還特意做了幾道隱藏菜單。下次當你去觀音山的時候，說不定可以參考照片讓大廚來個自由發揮，看看有沒機會試到觀音山如意素食的隱藏素食美味。
看完以下菜式之後，你能告訴我最愛那一道嗎？第一道藍莓山藥。山藥健脾補肺，藍莓能防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管，這麼豐富的營養配搭是不是很特別呢。
富貴八寶袋，用白菜包裹菇菌和堅果，吃起來口感豐富，白菜的甜美與內餡構成一道寓意十分美好的菜式，中國人最喜歡意頭啦。
一品白靈菇，這裡的素菜以菇菌、瓜果蔬菜及豆製品為基礎，養生養顏之餘更是擺盤精緻。你完全想不到它是一道素菜，而不是葷菜，看似充滿“肉感”的白靈菇，實際清爽可口，外圍一圈裝飾的是南瓜球，還差點以為是蛋黃呢，真的是掩人耳目的素菜啊。
開運如意盅，是餐廳裡的招牌“鑽石名菜”，南瓜做成盅，裡面有各式菇菌，下面擺盤竹笙和蘆筍，口感層次豐富，造型賣相特別，大廚可謂對素菜是花盡心思。
佛門黃金卷，甜甜糯糯得內餡和酥脆的外表配搭得天衣無縫，當然味道也是一絕，絕對能深得孩子的喜愛。
椒鹽白玉菇，這道菜深得我的喜歡，椒鹽與幹辣椒配搭得剛剛好，微辣給與更豐富得口感與層次，外酥裡嫩讓人停不了口呢。
簡單才見別緻，這道剁椒醬油雞蛋，深得所有人的喜愛。正所謂簡單才能出真功夫，一道雞蛋能千變萬化，足以見得廚師對素菜的功力深厚。說不定我也能參考一下，學著做呢。
如此精緻的擺盤和構思，想必是對素菜有深厚的研究之餘還對素食的解讀非常透徹，所以說觀音山的素食是隱藏菜單絕不為過！帶父母家人來遊玩順道打卡素食，是既能增進家庭感情又能品嚐一道道精緻美味的素菜。
瓜果類配搭，顏色多樣繽紛，口感清爽，造型擺盤別緻。可謂是腸胃的清道夫，經常吃素菜對身體也是健康又營養呢。性價比如此之高。讓人認真讚不絕口。
東莞 觀音山如此好玩好吃，你還要坐在家中葛優躺嗎？！
