黃燜排骨是一道家常菜，製作原料主要有排骨、土豆等。味道還不錯哦，特別能下飯。
黃燜排骨
黃燜排骨的食材如下所示：
- 主要食材：排骨250g；土豆1個 ；圓椒1個；香菇若干個；蔥段適量；香菜適量；
- 輔料：花生油 適量；醬油適量；蠔油適量；生薑幾片；沙姜幾片；料酒適量。
食材
製作步驟：
1. 將排骨、香菇洗淨備用，將圓椒和土豆切塊備用，蔥切段，生薑和沙薑切片備用。待鍋裡水煮開後，將洗淨的排骨、香菇一起放進鍋裡煮。排骨煮5分鐘後撈起備用，香菇煮軟後撈起切塊備用。
排骨去血水
2. 鍋裡熱油，將生薑、沙姜、香菇、蔥段、香菜頭等食材放進鍋裡翻炒。
3. 配料翻炒2分鐘後，先將過水的排骨放鍋裡翻炒5分鐘，後將醬油、蠔油、料酒、食用鹽和清水調配好的醬汁放進鍋裡，一起翻炒5分鐘。
翻炒5分鐘
添加調料
4. 將切好的土豆放進鍋裡與排骨一起翻炒，再加適量開水，蓋上蓋子燉約25分鐘。
添加土豆翻炒
上蓋燜煮
5. 燜煮25分鐘後，開蓋，將圓椒放進鍋裡翻炒約15分鐘收汁。
添加圓椒
6. 翻炒15分鐘後就可以出鍋了，不要炒到全乾，留點汁。最後再撒點香菜即可。一道美味的黃燜排骨完成啦！根據個人口味可以選擇不同的配料添加哦。
作者：思城生活
圖片來源：思城生活
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