蘭州的美食何其多
但是有些是蘭州人超級喜愛但外地人不感冒的
有些是外地人讚不絕口蘭州人不以為然的
但總有一些美食
是蘭州人和外地人都愛不釋口的美食
逗逗根據驢友們的
遊記提及次數以及推薦次數
為大家總結了一下
外地人眼中的蘭州特色TOP10
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01
蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，不僅蘭州人自己吃著開心，
就連國內外的朋友們吃了也是不想走，然後還帶不走，最後只能心灰意冷帶點牛肉走，帶不走的總是最牽掛的。一旦出了蘭州，即使在別的城市看到掛著“正宗蘭州牛肉麵”招牌，哪怕是同樣的回民經營，蘭州牛肉麵的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉麵必須要在蘭州吃，街邊上隨便一個小館兒，味道都是獨一無二的。
所以牛肉麵也是名副其實在外地人心目中的蘭州特色排行第一！
02
釀皮
釀皮不僅是西北地區流行的一道傳統麵食，但在蘭州的釀皮味道卻也是有別於別的城市，外形更像是涼皮。
蘭州釀皮分兩種：水洗（加筋）和高擔（不加筋），調料有辣子油、芥末汁、蒜汁。無論多大的餐館，釀皮都是當地人的首選涼菜，也是當地人最喜愛的下酒菜之一。
外地人吃了之後更是讚不絕口，價廉物美，酸辣涼爽，柔韌可口。
03
杏皮水
杏皮水，起源似乎在敦煌，是用敦煌特產李廣杏的杏皮曬乾後加冰糖熬煮而成，是後來才傳到了蘭州的。
蘭州的街頭，很多賣杏皮水的，
大多都裝在塑料杯裡封膜包裝出售，有著天然水果的酸甜清香。很多賣烤羊肉串的，都會搭配杏皮水出售，化解油膩與辛辣。很多外地的朋友不會刻意去點杏皮茶去喝，但是在跟別的美食搭配享用之後就會對這種特色飲品好感度銳增。
04
手抓羊肉及黃燜羊肉
在西北，黃燜羊肉和手抓羊肉一樣受歡迎，手抓更原汁一些，大塊吃肉大塊喝酒的豪爽勁，在蘭州人身上體現得淋漓盡致。
黃燜羊肉則是把羊肉與土豆、粉條、青紅椒加密制調料燉熟而成。配菜裡最講究的是手擀粉，也是黃燜羊肉裡的主食，和湯汁拌著吃最美味。
來蘭州，大家紛紛都在尋找著自己心目中的一家羊肉，外地人想象中羶味斷然無存，只聽到每一位遊客好吃，好好吃的感嘆。
05
甜胚
甜醅是西北地區的特色小吃之一，用燕麥或青稞製作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在蘭州的大街小巷也隨處可見，尤其在夏天時候是消暑的好伴侶。
雖然是一種小吃，但是真吃起來飽腹感還是非常強的，加上蘭州小吃種類多，常常看到幾個人點上多種小吃，一樣樣的嘗。
06
牛奶雞蛋醪糟
製作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，後傳入蘭州。
多少人跋山涉水來蘭州，在正寧路排上好久的隊，只為了品嚐到那個紅極一時的牛奶雞蛋醪糟，果然為了品嚐到美味，也是不辭辛苦啊。
07
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆製成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經撈了出來。除了喝豆湯，碗裡濃濃的豆沙也是難得的美味，酸酸甜甜 。
外地朋友可能對灰豆瞭解不多，但是隻要吃過一般都叫好，香濃可口，最可惜的就是帶不走。
08
炒麵片
炒麵片是西北很有名的麵食，一般都用、洋蔥、土豆片、青椒與面片一同翻炒，是每個餐館必有的主食之一。
無論走到哪裡，小吃只能解嘴饞，卻不能保證飽腹，所以炒麵片這個集美味、顏值、飽腹為一體的食物，也就頗受外地人的歡迎了。但看著簡單，外地人卻是很難模仿的。
09
三炮臺
三泡臺因其茶具由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，故名三泡臺，在蘭州也叫“刮碗子”，因為喝之前一定要提起蓋在碗口刮幾下。
外地人喜歡三炮臺更多的原因在於配料：春尖茶、紅棗、桂圓、枸杞、玫瑰、杏幹、葡萄乾、冰糖等，玫瑰是有名的苦水玫瑰，自然清香四溢。
10
烤羊肉串
烤羊肉串也是風靡蘭州大街小巷的一道經典小吃，全部都用鐵鉗子穿，肉塊兒小，酥嫩，味鮮，來到蘭州不得不嘗。
在蘭州這個離不了牛羊肉的城市，羊肉串自然是外地遊客們不得不嘗的一種美味，
這是一種吃了會上癮的美味。其實沒上榜的一些蘭州美食
並不是真的不好吃
而是短短的旅遊時間他們根本嘗不過來
吃完才會懂得根本沒有排名先後
只想把每一樣美食放到第一位
