導讀：方瓜是農村所有瓜類蔬菜中，農民們食用最多的一種瓜，可以炒著吃，燉著吃，包餃子以及蒸著吃，甚至做饅頭。
方瓜這種蔬菜比較容易栽種，每年春天在菜園子邊邊角角扔幾粒種子，等到發了芽以後，給它們施點肥，然後不需要繼續管理，秋天收方瓜就成。
方瓜生長過程中不需要刻意澆灌，更不用鋤草，任何草類植物都阻擋不了它的瘋狂爬藤，所到之處，草都被它蓋於身下，更不用噴施農藥，方瓜就是一種無公害的綠色蔬菜。
只是方瓜種一棵兩棵還好，假如種多了，到了秋天收回來的一願意果實確實挺愁人，吃不了，扔了可惜，畢竟這是一種可以當糧食的瓜類。
說方瓜可以當糧食您別不信，我們把它當紅薯吃，甜度不比紅薯低，蒸出來特別好吃，如今農民們喜歡用方瓜和麵粉一起蒸饅頭，還用它來炸面魚，能代替紅薯的都可以代替。
那麼家裡種多了紅薯，應該怎樣儲存才能儲存時間更久呢？今天我把農民們的經驗傳授一下，讓想儲存方瓜的人看看怎樣。
第一個方法，方瓜一定要夠老。
讓方瓜多生長些日子，不著急摘下來，它的皮能老到霜降時拿針扎都不容易扎透，這樣的老方瓜比較好儲存。
第二個方法，給老方瓜找家裡溫度比較暖的地方。
老方瓜一般是霜降時摘下來，這時候天氣開始轉涼了，老方瓜需要保存度過冬季，因此找家裡比較乾燥且暖和的地方保存最好，一般保存到來年春天沒有問題。
第三個方法：把老方瓜去皮切片曬乾，磨成麵粉。
我們這裡農民把方瓜當成了紅薯對待，也像紅薯那樣晾曬出方瓜幹，然後拿到磨坊裡磨成麵粉，這樣的麵粉可以在做饅頭時按照比例來和小麥麵粉一起做饅頭吃。
方瓜是一種對身體健康有益的蔬菜類瓜果，經常吃對於便秘有很好的緩解作用，建議喜歡吃方瓜的人一定在每年秋天裡多收藏方瓜，最簡單的吃法是蒸著吃，越吃這樣簡單的飲食，身體會越健康。
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