“從青花到五彩，從甜白到描金。”
朱元璋結束了元代統治，建立了明朝（公元1368～1644年）。明朝建立後，政府採取了一些恢復和發展經濟的措施，在一定程度上推動了社會生產力的發展。例如對於手工業，改變了元代對手工業工人採取的工奴制度，採用“輪班匠”和“住坐匠”制度，這對於當時手工業生產的發展，有很大的促進作用。手工業中的瓷業生產，在宋、元的基礎上，呈現更加繁榮興盛的景象。
從明代開始，“天下窯器所聚”（《二酉委譚》），至精至美之瓷，莫不出於景德鎮。明代景德鎮的青花、白瓷、彩瓷及單色釉瓷等品種繁花似錦，五彩繽紛，取得了卓著的成就，景德鎮終於發展成為全國的制瓷中心。
龍泉窯福壽雙耳瓶 明早期
高19.7釐米
△ 龍泉窯暗刻花卉大盤 明早期
直徑46.4釐米
此盤形制碩大，敞口，圓唇，弧腹，底承圈足。胎體堅緻，通體施青釉，釉色青灰，肥潤沉靜，玉質感強，刮釉墊燒，僅在圈足內有一圈無釉，呈火石紅色。盤外壁光素無紋，內壁滿刻纏枝花卉紋一週，盤心亦飾花卉紋，刻工嫻熟，刀法流暢，裝飾簡潔，沉穩大氣而不失秀雅。
△ 龍泉刻纏枝花卉執壺 明洪武
高16.5釐米
△ 鈞窯花盆 明早期
直徑25釐米
景德鎮位於江西省東北部，地處群山環抱之中，昌江傍鎮而過。景德鎮具有得天獨厚的自然條件，浮樑縣的麻倉山以及附近星子、樂平、婺源、餘江和波陽等縣盡是山陵地帶，蘊藏著大量的高嶺土、瓷石、釉果和耐火土一類礦物。這些制瓷原料不但雜質含量少，工藝性能好，適宜於製造高級瓷器，而且蘊藏量極為豐富。
景德鎮及其四鄉山區，盛產松木和其他雜木。松木火焰長，燒瓷最為合適，為燒窯提供豐富的燃料。很多瓷窯設於昌江及其支流沿岸，河水可供淘洗瓷土。設置水碓，利用水力粉碎瓷土。同時，昌江水運暢通，大批瓷器可順流而下至鄱陽湖，轉由當時重要的通商口岸如九江、南京、揚州等地，運銷國內外市場。
據嘉靖時成書的《江西大志》記載，洪武三十五年明政府在景德鎮設置御窯廠，專燒宮廷用瓷，並派督窯官監督控制生產。《景德鎮陶錄》記載：“明洪武二年，就鎮之珠山設御窯廠”。根據記載可以知道，景德鎮最晚在洪武末年，已設御窯廠燒造官窯瓷器了。
由於景德鎮集中了全國最優秀的工匠，不惜工本，源源不斷地試製出精美的新產品，如永樂的豆青、甜白、鮮紅等單色釉，宣德時的寶石紅、寶石藍、灑藍及青花瓷，成化時的鬥彩，弘治時的嬌黃釉，正德時的素三彩以及嘉靖、萬曆時的五彩瓷等，都是十分名貴的珍品，把中國的制瓷業，推向了新的高峰。
△ 青花雲龍紋扁壺 明永樂
高51.2釐米
△ 青花纏枝蓮花卉大碗 明宣德
直徑30釐米
△ 青花纏枝花卉紋碗 明宣德
直徑19.5釐米
△ 青花一把蓮紋大盤 明永樂
直徑42釐米
此盤尺寸較大，燒成難度大。板沿，淺腹，圈足。板沿上繪海浪紋，內外壁各一週纏枝花卉紋，相互呼應。盤心為一把蓮紋。大圈足底不施釉。採用蘇麻離青作為青料，髮色濃豔，鐵鏽斑點明顯，繪工舒展流暢，充分借鑑國畫的筆墨意韻，盡展永宣青花之神韻。
△ 青花纏枝花卉龍紋大盤 明嘉靖
直徑77釐米
△ 綠彩雲龍紋盤 明嘉靖
直徑31釐米
除景德鎮外，浙江的龍泉窯仍繼續燒造青瓷。福建德化窯的白窯，雲南玉溪、建水窯的青花瓷等，均負有盛名。
明代瓷器胎體比元代的輕薄，由於此時用麻倉土做胎，因此在陽光下看瓷胎髮黃或肉紅色，釉面較厚肥潤，像在玻璃上滴的羊脂，這一特點在明中後期瓷器底部最為明顯。修胎不很精細，立器多有接胎痕，圓器多塌底，圈足背多左右斜削成尖狀或左右斜削再平削一刀成平面倒角。
明代單色釉品種很多，質量精，但數量相對少，成功之作的價值絲毫不遜於其他種。
△ 青花狩獵圖長頸瓶 明崇禎
高37.5釐米
△ 青花清白廉潔紋大碗 明萬曆
直徑32釐米
