老卓/文
德化窯位於今福建德化，是福建沿海地區自古以來海外出口瓷器的重要瓷窯。德化瓷器起始於宋代，明代得到長遠發展，以白瓷聞名，是中華瓷器燒造的珍品。
宋元時期，德化白瓷釉色潔白，裝飾刻花，蓖劃紋。到了明代，德化白瓷的燒製技術長足發展，胎質緻密堅實，有很好的透光度，釉色為純白色，如白璧無瑕，釉面光澤感強，泛出瑩潤柔和的光，透過陽光看，釉中隱隱透出粉色，整體呈乳白色，姑又被稱為“豬油白”或是“象牙白”。清代的德化白瓷，釉色白裡微微透青，釉質堅硬透亮，生產技術在明代的基礎上，有了進一步的發展，而且清代的白瓷生產，已經改變了明代瓷雕以仙佛和供器為主的局面，而以生產碗盤等日用器物為主。
德化白瓷最出名的器型為盒和神佛塑像，南宋時期便開始專門燒製盒子，盒蓋上採用刻花和印花裝飾，花樣題材豐富，有動物花卉等百種紋飾，題材之豐富在南方地區首屈一指，而最常用的蓖劃紋也在此時盛行，在各種碗盤內側常用此裝飾。明代德化窯盛燒白瓷觀音、達摩等塑像，胎釉融合巧妙，渾然一體，如同白玉，被贊為"象牙白"、 “天鵝絨白”。德化白瓷塑像面部刻畫細膩，一顰一笑好似真人，衣紋衣褶深而洗練，飄動自然，形象傳神，都能很好地表現人物的性格，釉色純淨瑩潤，通體雪白，不加彩飾，素雅恬淡。
德化窯從宋元時期就拓展海外市場，漂洋過海將一批批德化白瓷送往海外銷售，把中國的優秀瓷文化傳播到世界各地。德化白瓷傳播到歐洲，甚至引發了當地的廚房革命，按照洋人生活習慣而製作的白瓷啤酒杯、碗等，堂而皇之替代了歐洲人原有的金銀廚具，也引發了海外仿製德化瓷的熱潮。潔白如玉、精巧雅緻的德化白瓷被推為中國白瓷的代表，被譽為“中國白”。
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