我们买了鸡蛋之后，通常都是直接把鸡蛋放入冰箱。这么做真的是正确的吗？那么新鲜的鸡蛋又该怎样保存呢？现在我们就一起来看看，鸡蛋要怎么保存才是最好的。
第一，大头朝上放冰箱
鸡蛋在存放的时候，应该把鸡蛋的大头朝上，小头朝下，而且是直放不要横着放，据说鸡蛋是一种会呼吸的东西，蛋壳大头的部分有一些很小的圆孔，是保持空气进出的地方，所以如果大头朝下，会不利于鸡蛋呼吸。减少新鲜度。
第二，包装之后放冰箱
鸡蛋在冰箱存放的时候，一定要包装好，不能直接裸露在冰箱里，因为鸡蛋是很脏的，鸡蛋壳表面会携带很多不干净的东西，如果直接往冰箱里放，会将其他的食物也一并弄脏，所以不建议这样放。
第三，远离挥发物存放
蛋壳上有许多细密的气孔，若是和葱姜蒜等挥发物一同存放，强烈的气味便会渗入鸡蛋，加速变质。
第四，不要用水清洗鸡蛋
鸡蛋买回家的时候，要注意鸡蛋的卫生，如果遇到鸡蛋不干净，要用一张湿纸或者湿布轻轻的将鸡蛋擦拭干净。记住不要用水洗，水洗的鸡蛋保存不了多久就坏了，所以要记住不要水洗，而是用湿纸擦。
第五，独立存放
如果没有冰箱用于冷藏鸡蛋，必须用干净的纸或布做成空穴，独立存放鸡蛋，避免直接暴露在空气中，减少微生物和细菌入侵，延长鸡蛋保存。
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