清明3天假期
广东大部分城市的现场祭祀活动被喊暂停
多出来的空闲日子
不想再憋家中做饭/吃外卖？
很想外出胡吃海喝、踏青游玩？
我有一个好地方推荐
这里有地道美味的农家私房粤菜
适合度假放松的生态园和“国宝级”古村
以及一个古香古色而静谧的民宿
古旧的深巷，几经曲折
看不见尽头，望不见出处
村道旁枝叶繁茂的古榕树下有一口大池塘
两旁是青砖建造的旧式老房子
颇具历史感
一些几百年历史的岭南古宅里
仍住着当地村民
村里老人在屋子门口静静地坐着
孩子们在布满青苔的石板路上你追我赶
村里绿树成荫，鸟语花香
此情此景
与村外的现代都市景象
形成强烈的对比
时光好像倒退了数百年
东莞茶山南社古村
是一个有着800多年历史
以谢姓为主的血缘村落
现在村内留存的建筑以明清时期的为主
我们推荐的私房粤菜馆
主打南社地道农家菜
是2015年央视春晚直播的《传奇中国节·春节》
其中《家宴》短片的拍摄地
它就藏匿在这些明清古建筑的其中一条小巷里
这家私房菜馆是一家园林式餐厅
由一栋经过修复的古民居改建而成
自家庭院里绿树成荫
环境清幽又具有独特的古韵
一进门就让人很期待菜品
来到南社人家
大部分人都会点招牌名菜将军饭
它是由本地米、糯米混合
饭面放上一整条开刀鲤鱼
加入香菇、腊肉、腊肠、红枣、花生等
用柴火炊制而成
而南社古村的祖先谢遇奇
曾随左宗棠西征新疆平乱
期间偶然制作了这道将军饭
并发现加入了新疆葡萄干后
香而不腻且补身暖气
后来将军饭这种做法便被带回南社流传至今
由于做工复杂而耗时
餐厅配有专门只做将军饭的大厨
所以这里吃到的每一碗将军饭
都包含了浓郁的情感和滋味
不过这道菜分量大
比较适合多人共同享用
另一道招牌菜为行军肉
是南社谢遇奇将军在大军行军时所备
肥而不腻，香糯软嫩，入口即化
传说中“大口喝酒，大块吃肉”吃的就是此肉
由于行军肉特殊的做法
上菜后
店员会帮忙剪切肉块
来到东莞
一定要吃地道名菜碌鹅
几乎每家本地餐厅都有提供
但在南社吃到和传统的碌鹅有所不同
南社的碌鹅又叫“五香鹅”
他们采用当地土鹅，整只先过油
配以五味酱汁(白糖、酱油、料酒等)焗40分钟
焖出来的鹅肉肉质鲜嫩而不柴
连骨头里都入了味
五种味道交融于口中
当真令人回味无穷
另一种做法秘制紫苏焖鹅
也非常不错
除了这些硬菜
私房菜馆的小吃、糖水和蔬菜、豆腐
都新鲜美味而味道独特
除了这家私房菜馆
南社古村内还有一家由古建筑改造的民宿
隐香古苑
民宿的整体设计很好地诠释了
现代的审美潮流有一种说法
“在一定的有限空间内制造一个极度矛盾”
外面看上去有吉百年历史的古村落
而一进到房间里
却是现代化的装修设计
给人一种耳目一新的反差感
这里的每一间客房建筑
都叙述着不同年代的故事
外观还是青砖黛瓦
内部则被赋予不同的现代特色
整体多采用暖色调
配置木制家具与宅子的古韵相呼应
在采光好的地方设置玻璃漏窗
一改古宅原本的昏暗厚重感
室内变得通透、明亮
部分客房的洗手间也安装了玻璃顶
夜晚在木浴缸里
边泡澡，边数星星
或者到露台歇息
刷新了古宅的体验感
而老屋的木门、老式门锁
外墙的青砖、黛瓦却依然保留了
古老住宅的元素
出入房门不是刷房卡
而是用钥匙开关的铁链锁
走出房门、用钥匙锁门
就跟出自己家门一样
民宿的建筑与村子完全融为一体
客房门口的巷子直接与外界相连
没有传统的围墙相隔
走在巷子里
一不留神就绕到村子的主道上了
这里夜晚人少安静，红灯笼亮起时很美。
如果换上汉服走在村道上
能体验一把“穿越”时光
图@脾气极差的兮兮
在客人入住前
掌柜都会贴心地在客房提前备好上等的莞香
淡雅的香味馥郁持久
能让人安定心神
庭院内三步一景五步一花
处处都是主人精心打理的盆栽花景
整个民宿装点得花团锦簇
甚是美丽动人
民宿还拥有自己的小酒吧
傍晚或下午可以在这里小酌怡情
寻路记联合隐香古苑&南社人家
为你的清明小假期制作了一个
独家美食度假套餐
2天1晚包吃包住包玩
还有土特产手信能带回家
百岁红糖：东莞盛产甘蔗，此红糖用当地土法制作，将鲜榨出来的蔗汁放在瓦缸中小火熬煮五六小时而得，不含任何人工添加剂，且带焦糖风味。
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