我們整理了 10 個廚房竅門，希望能幫你點小忙。
如何切洋蔥丁不辣眼睛
每次切洋蔥丁的時候你有沒有涕淚橫流痛苦不堪？其實只要掌握對方法，就不會那麼“辣眼睛”啦！切洋蔥丁不辣眼睛的關鍵是切之前要先用水把洋蔥洗淨，切的時候儘量保留根部，減少洋蔥的組織破損。
如何防止一次性手套錯位脫落
大家都有過帶一次性手套時做事時，都有出現手套錯位脫落的狀況吧？有個很簡單的方法可以讓一次性手套不容易脫落，就是在一次性手套的手腕部分，橫向一拉，再戴進去就立刻變得不容易脫落，這個方法只要用聚乙烯製成的，可伸縮的一次性手套都適用。
煮溏心蛋的秘訣
先煮一鍋水，水開後放入洗淨的雞蛋。然後開始計時，六分鐘後，離火，過涼水。煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋 ，不生不熟最好吃。下圖是煮不同時間的雞蛋狀態，10分鐘以上就是全熟了哦~
木質砧板如何清潔
木質砧板不太衛生，食物殘渣總會卡進木質纖維。不過只要掌握方法，清潔木質砧板也沒那麼難。
每次切完肉或蔬菜，記得用刀刃將菜板表面的殘渣刮一下，用清水沖洗乾淨，立在乾燥的地方。儘量不要使用洗滌靈，因為它也會殘留在木質纖維中。每週可以在砧板上撒一層鹽，擠一些檸檬汁仔細揉搓，正常洗淨晾乾就好。這樣做還可以去味、防止木板開裂或長黴。
如何煮凍餃子不破皮
鍋裡放水開火，另一邊準備一盆清水，把凍餃子放進去，等鍋裡的水溫到達40°C左右下餃子。這樣煮的餃子，模樣好看，不破皮，口感還會如同新包的餃子一樣。
如何去除房間裡的火鍋味
如果不想帶著火鍋味道入睡的話，可以試試這個辦法，拿著兩條溼毛巾在房間裡面晃動，那是因為臭很容易融於水，在揮動毛巾的時候，水不斷帶走了空氣中的臭。
如何壓蒜泥
先剪去塑料瓶的頭尾部分，保留中間部分。將剪開的塑料瓶放在小碗裡，把剝好的大蒜放進去，拿擀麵杖不斷下壓。試試看，蒜泥很快就做好了，做出的蒜泥又碎又鬆軟，關鍵還不會濺出來哦~
如何清理烤盤托盤
家裡的烤盤或者托盤上面有去不掉的油汙和鏽跡，同樣別急著用鋼絲球擦擦擦，用溼巾包在有汙漬的托盤上，然後倒上醋過一晚上，保證你的托盤就跟新的一樣！
如何減輕辣椒的灼燒感
每次切完辣椒，手總是感覺辣辣地疼？其實廚房裡就有方便的減輕辣椒灼燒感的東西，比如醋、檸檬汁等。但是，效果最好的還是，
油！因為辣椒素是脂溶性的，讓皮膚上的辣椒素儘可能多地溶解在油裡，皮膚就不會感覺到“熱辣”了。同理，吃辣椒時被辣到了，喝全脂牛奶緩解最有用。這裡還有個冷知識：辣味並不是一種味覺，而是一種痛覺，這也就解釋了為什麼切辣椒後手會感到“辣”，用手摸過鹽或糖之後，手並不會感到“鹹”或“甜”。
如何清理微波爐
用一杯醋可以加一片檸檬進去在微博中高火加熱10分鐘，用抹布輕輕一擦，汙漬立即就掉下來，超簡單！
這一招同樣可以清理烤箱，倒一碗醋，放進烤箱5分鐘，等醋揮發後用抹布輕輕一擦，油漬立即掉下來！
這麼多實用的廚房技巧，
居家小能手們快學起來吧！
