哈嘍大家好我是豪媽，說起水煮肉相信大家都不陌生。香辣可口的味道，湯汁鮮紅的色澤，讓人垂涎欲滴，豪媽和老公都是比較喜歡吃辣的人，所以水煮肉也是每次去飯店必點的一道菜。但豪媽總是想在家中能不能做出一道美味的水煮肉那？其實一直會做，只是不敢嘗試怕做的不好，直到昨天去隔壁朋友家串門，他正好以前是廚師，他家也正好在做水煮肉，豪媽就偷學了一下，立刻去買了肉。回家試著做一次，果然味道非常好
這就是豪媽做出來的成品，是不是看著還不錯那？無論從色澤上還是口感都非常接近飯店做的，個人感覺味道和飯店的比有過之而無不及。作為地道的川菜水煮肉一直深受廣大食客的歡迎，其實總體做起來也並不是很複雜。如果您喜歡吃這道菜，今天不妨和豪媽來學一下吧！相信您也能夠在家中做出一道美味的水煮肉的。
第一步：首先在原料的選擇上豪媽選擇的是新鮮的豬裡脊肉，洗乾淨之後把它切成小塊，隨後切成小片。切的時候儘量且薄一點大概這個樣子就可以了！太厚的話影響口感。
第二步：把切好肉片後醃製一會，放入一勺生抽，料酒同樣放入一勺，隨後加入澱粉。再放入雞精。攪拌均勻醃製10分鐘左右（建議多醃製一會更加入味，因為豪媽臨時有事要出門。所以只醃製了10分鐘。理論上醃製半小時左右為佳 ）
第三步：準備半個圓生菜（也可以用白菜）把中間的根莖去掉。隨後切成大一點的塊。準備一小碗火鍋丸子，起鍋燒油，轉一下鍋讓鍋體受熱更加得均勻。現在把切好的圓生菜放進去翻炒。炒制微黃斷生後撈出即可。
第四步：大蒜切片，蔥切段，鍋內再次倒油放入蒜和蔥，放入適量的幹辣椒翻炒。炒出香味後放入水煮肉調料包（在超市買的）反覆翻炒（炒的時候要用小火不然就會糊底）炒香之後放入一大勺生抽，一大碗的水，煮開後放入適量的鹽改小火，把準備好的火鍋丸子放進去一起煮。
第五步：另起一鍋倒油，油熱後放入醃製好的裡脊肉翻炒，肉片炒熟後關火，此時另外一鍋的湯汁和丸子也煮好了！同樣關火準備一個大盆放入炒好的圓生菜，把湯汁和丸子都倒進去，把肉放在最上面。
在準備一點幹辣椒和蔥蒜放上去，燒一點熱油澆在上面，一道美味的水煮肉片就製作完成了！是不是非常的簡單那？其實在家制作的在色澤上也許並比不上飯店做的，但是個人覺得飯店做的一位的追求樣式反而會不如自己做的好吃。另外重點是自家做的捨得放肉，您說對嗎？
好了本次的分享就到這裡了！不知道您是否喜歡吃水煮肉那？如果您喜歡這道菜歡迎在評論區留言，如果喜歡豪媽歡迎點贊關注。咱們下期見，拜拜！
