餐謀長™導讀：爆發的疫情，讓餐飲行業承受的損失仍在繼續。許多地方的堂食依然冷淡，依靠外賣平臺線上經營，成了諸多餐飲商家的重要收入來源。矛盾因此而生：不得不依靠外賣，同時又要承擔相當比例的佣金。
對於外賣平臺的不滿在疫情期間爆發得格外猛烈，多地餐飲協會致函外賣平臺，要求下調佣金。4月10日，廣東省33個餐飲協會聯名發佈交涉函，指責美團外賣涉嫌壟斷，要求美團外賣考慮餐飲企業訴求。
最近，美團公開回應了這一焦點話題。
餐協控訴佣金過高，措辭強硬
4月10日，廣東省33家餐飲協會聯名向美團發出一封措辭強硬的交涉函，要求取消“獨家合作限制”等壟斷條款，降低外賣服務佣金等，引發社會廣泛關注。
在這份交涉函中，廣東省餐飲協會提出，美團外賣在廣東餐飲外賣的市場份額高達60%至90%，已達到《反壟斷法》規定的市場支配地位。同時，美團涉嫌實施壟斷定價，持續大幅提升扣點比例，新開餐飲商戶的佣金最高達26%。
廣東省餐飲協會還表示，美團要求餐飲商家做“獨家經營”，否則就強制註銷、下架門店。
交涉函中還提出要求，美團要對餐飲行業予以實質性幫扶，比如立即取消獨家合作限制等其他壟斷條款，以便餐企承接來自更多平臺的外賣訂單、促進餐企開源脫困；直接減免整個疫情期間廣東省內所有餐飲商戶外賣服務佣金5%或以上。
經濟日報記者梳理發現，在廣東省餐飲服務協會之前，已有多地餐飲協會發文，直指外賣平臺高佣金、涉嫌壟斷經營等問題。
2月18日，重慶市工商聯餐飲商會1987家企業聯合發出公函，呼籲美團點評等外賣電商平臺減免佣金。
2月20日，四川省南充市火鍋協會以公開信形式，舉報美團存在突然提高佣金、壟斷經營及不正當競爭兩方面問題，獲得南充市市場監督管理局受理。
2月22日，雲南省22萬餘家餐企發佈致美團外賣等平臺的《公開信》，直言“現行外賣佣金費率較高，讓餐企苦不堪言、雪上加霜。”
美團回應：要讓商戶生存下來
4月13日午間，美團方面首次對外透露了部分真實數據：2019年美團外賣八成以上商戶佣金在10%~20%，真實的數字遠低於各種傳言和想象。
美團高級副總裁、到家事業群總裁王莆中表示，“美團外賣從誕生以來，持續虧損五年，即便在剛剛盈虧平衡的2019年，第四季度外賣平均每單利潤也不到兩毛錢，佔收入的2%，平臺的絕大部分收入需要投入在幫助商戶提供專業配送、獲取訂單和數字化建設中。”
美團方面在回應中表示，聽到了來自商戶、協會的聲音，“2020年，美團外賣的首要任務，是要通過平臺切實幫扶300萬餐飲商戶通過外賣生存下來，並活得更好。”
短評：用法律為新商業模式劃清邊界
高佣金、獨家合作限制等，一直是在線外賣行業的頑疾，只不過在疫情期間被重新放大。去年以來，已有多家外賣平臺因不正當競爭和壟斷經營被有關部門約談。
“平臺經濟”究竟該如何更好地賦能實體商家？這是行業巨頭們“捨命狂奔”高速發展之後，迫切需要靜下心來好好思考的問題。
相比於傳統企業依靠產品、技術和服務建立自身牢固的 “護城河”，如今，以在線外賣為代表的“平臺經濟”，打造的更像是一種“贏家通吃”的模式。提高佣金、類似“二選一”的排他競爭，儘管短期內確實能夠擴大市場規模，甚至吞併競爭對手，但這種過度競爭思維，有時也會削弱自身的競爭力。
定紛止爭，需要從法律層面構建適應平臺經濟發展的競爭規則。 互聯網經濟處於動態創新之中，如何為包括在線外賣在內的新商業模式劃清邊界和底線，如今變得十分迫切。
一
微信名：餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang
運營方：深圳市餐謀長品牌策劃有限公司
餐謀長聊餐飲 | Canmouchang
本文來源：經濟日報（ID：jjrbwx）；中國企業家雜誌（ID：iceo-com-cn）；餐飲法務官（ID：fawuguan007）
作者：佚名
編輯：餐謀長品牌策劃/Shane
