每個家長都希望自己的孩子可以更加聰明學習成績好，這幾乎是每一箇中國父母的期望。現在的家長們都會給孩子報一些學習補習班，孩子大量的費眼費神在學習上，家長們平時更應該給孩子多吃一些益腦明目的食物。4月多給孩子吃“它”，勝過魚肝油，眼睛變明亮，頭腦聰明反應快。家長在孩子的飲食上多下功夫，讓孩子營養攝取的均衡比什麼都重要。豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，還能調理消化系統。今天給大家分享一道番茄炒雙豆的做法，酸甜可口孩子喜歡吃。
番茄炒雙豆
配料：
番茄 150克 、豆角 150克 、土豆 150克、 油 適量、精鹽 適量、蔥姜 適量
烹飪步驟：
1.土豆去皮洗乾淨切成條
2.豆角摘洗乾淨切成條
3.番茄洗乾淨切成塊
4.起油鍋，蔥姜入鍋煸香後番茄入鍋炒
5.豆角入鍋
6.炒均勻加適量水蓋上鍋蓋燒一會兒
7.土豆入鍋炒均勻，蓋上鍋蓋燒一會兒
8.加鹽炒均勻關火，盛出享用
烹飪小貼士：
營養價值1、豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，並起到青口的作用。2、豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。3、豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。4、豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
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