红烧猪蹄
原料:猪手2只、冰糖、油、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角1个、桂皮1小块、胡椒粉
做法:
1.猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净。
2.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。
3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。
4.撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。
2021-03-29 09:48:29 佚名
红烧猪蹄
原料:猪手2只、冰糖、油、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角1个、桂皮1小块、胡椒粉
做法:
1.猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净。
2.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。
3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香,加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右,加盐调味,继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。
4.撒胡椒粉提味,大火收汁装盘,放熟芝麻,葱花装饰即可。