錢江晚報·小時新聞 通訊員 王家鈴 金鈺倩
疫情期間，你吃過最多的東西是什麼？
方便麵肯定是其中一種，看看超市的架子就知道了。
但是很多人一邊吃著方便麵，一遍也擔心著。畢竟從小到大，大家都說方便麵=垃圾食品，沒有營養、含防腐劑、油鹽含量高、桶包裝有蠟……那麼，泡麵真的這麼不健康嗎？？？
方便麵&誤區
方便麵加了防腐劑？
方便麵放這麼久都不壞，肯定加防腐劑了吧？
其實，方便麵根本沒有添加防腐劑。
食品添加防腐劑是為了抑制細菌、黴菌等微生物生長。而方便麵的面塊經高溫油炸後，絕大多數微生物已被殺滅，且其水分含量很低，無法滿足黴菌生長的條件。
方便麵吃多了致癌？
說方便麵致癌，是指“丙烯酰胺”，這種物質的確是致癌物。
但是，丙烯酰胺雖然存在，但一袋方便麵中所添加的
劑量是很少的，目前還沒有充足的證據表明，通過食物攝入丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發生有明顯相關性。所以常吃方便麵能致癌的說法並不科學。桶裝方便麵塗有石蠟，會溶進水中？
紙碗內壁塗的是聚乙烯鍍膜，低於100℃溫度下，聚乙烯不會釋放有害物質。而剛燒開的水，溫度最高也只有100度，所以不可能將它溶解掉。
方便麵含反式脂肪酸？
目前油炸方便麵用的是棕櫚油，附送的油包通常也含棕櫚油。檢測方便麵原料油脂中含有反式脂肪酸，但反式脂肪酸含量均低於目前美國規定限量 2％，不足以對人體產生危害。
方便麵32小時不消化？
麵餅的主要成分，最多兩個小時就消化了 。
32小時不消化這一說法, 只是美國科學家早年間為研究加工食品的消化過程而做的實驗,後經錯誤解讀而廣泛傳播, 實則毫無嚴謹的科學依據。
相信吃過方便麵的人大概也有感受：一碗下肚，立刻覺得很飽，但沒過多久，肚子又餓了。
那麼方便麵有營養價值嗎？
其實，麵餅和調料包中
蛋白質、脂肪、碳水化合物3大營養素
它都具備了
下面讓我們來看看方便麵中的營養到底有什麼？
小貼士：這麼吃更棒喲！
總的來看方便麵的營養成分比較單一，含油鹽的量比較大，如果只吃泡麵又加足調料那是不健康的。
想要健康地吃泡麵可以這麼做:
不放/少放調料包、不喝湯
搭配新鮮蔬菜、肉類、雞蛋等
超好吃又有營養
