中国为什么举行五届评酒会后，就停办了呢？
众所周知，白酒，是中国特有的一种烈性酒，其凭借丰富的香型和多样的口感一直长盛不衰，也是中国的形象代表之一。
1952年，周恩来总理亲自批准的第一届全国性的评酒会，经过来自全国的酿造专家、评酒专家和学者层层筛选，影响中国白酒收藏界至今的四大名酒从此诞生了。
1963年，第二届评酒会的时候，除了第一届的四大名酒，五粮液、古井贡酒、全兴大曲、董酒也入选，他们就是中华大地上俗称的"老八大"名酒。
1979年，举办了第三届评酒会。由22位评审组成的白酒评酒团按色（10分）、香（25分）、味（30分）、风格（15分）四个方面计分品评名酒。最终评出茅台酒、五粮液、古井贡、董酒、汾酒、剑南春、洋河大曲、泸州老窖特曲等中国八大名酒。第三届评酒会上选出的名酒被称为"新八大名酒"。
原来，1979年的第三届评酒是我国第一次开始根据香型进行分组评比，分为清香、酱香、浓香、米香及其他香型五种。
由于浓香型白酒参赛白酒种类多，因此竞争是最为激烈的，要想进入决赛必须过五关斩六将：五轮初赛、三轮复赛，最终由八种酒角逐浓香型的中国名酒称号。
落选的西凤酒和全兴大曲给剑南春和洋河大曲"可趁之机"，最终让这两个入选名酒行列。中国的几大香型划分，也因为这一届评酒会按照香型评选得到了最终的确立。
第三届评酒会采用的白酒评规则，在中国白酒历史的作用是重大的，因为它统一了各种主流香型的风格描述，这种对于香型的认可一直延续至今，成为消费者选购产品的一大标准。
1983年，在第四届评酒会上，最终评出茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特质黄鹤楼酒、郎酒等中国十三大名酒。
为什么我国举行了五届评酒会，后面就停办了呢？
自第五届全国评酒会结束后，为了避免名酒数量泛滥，含金量下降。且名酒评比受外界的干扰越来越大，故为了让"中国名酒"这一称号具有权威性，举办了五届的全国评酒会就此落下了帷幕。
虽然当初的名酒品牌有的已经不复存在或改头换面，且就算保留到今天也不一定还质量有保障，却依旧畅销。这些被评选出来的名酒仍然对现在的人进行老酒收藏提供了很权威的参考价值，有着极其重要的意义。（中国经贸文化网马祥苍整理）
