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1、絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。
2、 今天老劉就來分享一下“絲瓜毛豆”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
毛豆米、蒜子、絲瓜、美人椒
4、先把蒜子切片，美人椒切斜片。絲瓜切去兩頭刨去外皮切滾刀塊，放入水中洗乾淨控幹水分。放入半勺鹽醃製下，用手揉抓均勻醃製十分鐘備用
5、鍋中水燒開後放入毛豆米，等水燒開後撇去浮沫，燒三分鐘撈出毛豆米控幹水分。鍋控幹後倒入500克大豆油，油溫升至無六成熱時放入絲瓜段過油一分鐘，再放入紅較段過油10秒鐘，馬上撈出控油備用。這樣處理的絲瓜既入味又嫩滑
6、鍋中留少許底油放入蒜片爆香，再放入毛豆米、絲瓜和紅椒段翻炒片刻，然後放入半勺鹽、半勺味精繼續翻炒入味，再用少許水澱粉勾薄芡，再淋上點熟油增加菜品亮度即可裝盤。這樣一盤非常簡單清爽的絲瓜毛豆就做好了
7、絲瓜還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效
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