無論是水產養殖業還是捕撈業，水產品都具有作為食物蛋白質和其他必需營養物質來源的重要作用。水產品肉質鮮嫩、營養豐富、高蛋白、低脂肪，並且蛋白質比牛或豬肉等轉化效率高得多，非常符合現代人養生的需求。
水產類對飼料的蛋白質要求高，魚粉一直是最主要的蛋白質原料，但隨著魚粉需求量逐年上升，導致其價格不斷上漲且供應不穩定，面對日益增加的水產品需求，如何提高其生產效率及提升品質，成為現階段的主要問題。幸運的是，一些人工配合飼料的出現，或許能解決這一問題。
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從生態系統食物鏈角度而言，水產動物最基礎、最原始的的食物來源為藻類。可用於水產飼料行業的藻類有很多。其中，螺旋藻具有十分重要的作用。螺旋藻能為水產動物提供均衡的營養物質，可以促進水產動物的生長髮育，提高存活率和免疫能力，還具有改善水產動物體色和提高養分消化率的效果。今天我們就來說說螺旋藻在水產飼料中的應用。
01消化率高
螺旋藻粉中僅含有少量纖維素，細胞壁非纖維素質，且幾乎不含抗營養因子，水產動物對其能夠很好的消化吸收。螺旋藻所含蛋白質基本上是水溶性的，不但質量高，而且可消化性係數高達83%~ 95%，消化吸收率達75%，生物學值達68%，淨蛋白質利用率達53%~61%。
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在已有的研究報道中，北極紅點鮭和大西洋鮭對螺旋藻粉幹物質和蛋白質的表觀消化率分別達到了77.9％、88.2％和82.1％、84.7％，尼羅羅非魚對螺旋藻粉的蛋白質消化率達到了86.1％，而對單個氨基酸的消化率則達到了93％以上。中華絨螯蟹對螺旋藻粉的蛋白質表觀消化率為86.8％，甚至還要高於其對魚粉的蛋白質表觀消化率83.6％。
圖源：螺旋藻粉在水產飼料中的應用研究進展
這些研究表明，從蛋白質含量以及蛋白質的消化率方面考慮，螺旋藻粉可以作為魚粉的優質替代蛋白源。
02促進水產動物生長髮育
螺旋藻的營養成分豐富，作為飼料添加劑可以完善飼料的營養成分，使得水產動物攝取的營養合理均衡，從而有利於水產動物的生長髮育。在水產育苗過程中，螺旋藻常用於動物性次級餌料的營養強化，主要提高動物性餌料的營養成分，尤其是不飽和脂肪酸的含量，然後投餵給水產幼苗。螺旋藻粉的使用可以顯著提高水產幼苗的存活率、保障幼體正常的變態和發育，增強免疫力、促進幼苗的生長。
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何金星等在飼料中添加4％的螺旋藻，發現克氏原螯蝦的SOD活性顯著提升，這說明螺旋藻對其免疫功能極大的加強。北京農業大學試驗結果是：螺旋藻可以代替蛋黃、豆漿仁飼餵變態階段稚蝦，且比蛋黃、豆漿更能促進生長髮育。
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03提高水產動物免疫力
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螺旋藻中的藻藍蛋白、多糖和β-胡蘿蔔素等可以提高養殖動物免疫力，將之應用於水產飼料，有助於提高養殖動物的抗病能力。
山東省海水養殖研究所試驗表明，螺旋藻粉能使蝦苗出苗量增加54.47%，每立方米水體增加效益近200元。同時抗病力明顯增強，培育全過程未使用任何任何抗菌素類藥物，未發現病害和細菌的大量繁殖。
隨著飼料行業減抗（抗生素）和禁抗（抗生素）措施的實施，螺旋藻具有顯著提高動物免疫力，改善水質環境，降低疾病發生概率，是“後抗生物素養殖”時代最佳的替代方案。
04加強魚類觀賞價值
魚類體色是由色素細胞決定，色素細胞的類型、數量及分佈部位的不同都會影響體色的呈現。目前關於魚類體色的研究較多，王旭霞等在觀賞魚體色研究現狀中指出添加劑對於改變或者改善觀賞魚體色有顯著的作用。螺旋藻含有十分豐富的色素，其中的類胡蘿蔔素可在動物體內代謝成蝦青素，從而使體色更加的鮮豔。
張曉紅等發現在飼料中添加螺旋藻粉可有效改善血鸚鵡魚體色，皮膚中色素含量均隨著螺旋藻添加量的增加而增大。姜志強等也發現隨著螺旋藻添加量的上升，錦鯉的尾鰭和皮膚類胡蘿蔔素以及紅色值逐步上升。上海水產大學用螺旋藻餵養綿鯉60天，表明添加螺旋藻可以加強體表著色，隨著螺旋藻粉含量增加，魚體顏色更加豔麗，其中鮮藻泥餌料增色為明顯，且綿鯉活力也隨螺旋藻含量提高而增強。
螺旋藻已被用作人類食品補充劑超過20年，但其作為動物飼料補充劑的使用卻相對較新。螺旋藻藻體微小，可直接用其活體或乾粉作水產品的開口或幼苗餌料。製成的餌料，投入水中不易下沉，不敗壞水質，養殖效果好，應用潛力巨大。隨著水產養殖產業的發展以及產量的不斷上升，必定需要新的優質飼料原料。
▲ 圖源：賓美生物螺旋藻粉實拍
螺旋藻粉的這些優點使之能夠成為水產飼料中高附加值的飼料源。但螺旋藻價格比一般要貴，將藻類乾燥製成藻粉之後可以作為飼料原料添加到飼料中使用，可以降低飼料的費用。目前國外已經大量將螺旋藻粉應用於餌料或水產飼料中，但是我國對螺旋藻粉在水產飼料中的應用還停留在比較初步的階段，螺旋藻資源的潛力尚未發揮。
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