提起过年，
阆中的朋友们是不是和小阆一样，
最最最期待
年夜饭...后的
压岁钱~~
过年真的是一件喜大普奔的事情
而在1月17日晚19：28
央视财经频道CCTV2《消费主张》
播出了《家乡的年味儿：四川阆中》
半小时左右的时间给全国人民
介绍了阆中的美食、风俗等，
可谓是妙趣横生，
小阆这期节目看的都是“
潮澎湃”
恨不得马上就过年
▲视频截图
阆中是中国春节的发源地，
有着“中国春节文化之乡”的称号！
每一年，阆中的春节都热闹非凡，
年味儿十足，独特年俗活动更是引人入胜！
古城闹春
进入腊月，行走在四川阆中古城大街小巷，年味儿立即扑面而来，当地的春节民俗表演热闹非凡。
威风凛凛的勇猛张飞，带领着众多将士们威武巡城，寓意百姓期盼曾驻守阆中七年的张飞，保佑来年风调雨顺，国泰民安。
这些身穿动物兽皮的舞者，一面击鼓，一面呐喊，移动脚步奔腾跳跃舞动，跳起了巴象鼓舞，展现出巴人庆丰收的喜悦。
最受欢迎的要数这些白胡子的春节老人。
宋森林 四川阆中名城研究会研究员：“春节老人赐福”活动是我们阆中每逢过春节，一项很热闹的民俗活动，这项活动来源于我们阆中，在西汉时期出了一位伟大的天文学家叫落下闳，我们称他为“春节老人”。
关于春节的起源说法众多，古天文学家巴郡阆中人落下闳，确立孟春正月为岁首一说，让阆中成为了我国春节一个非常重要的发源地，阆中春节年味儿十足，而且持续时间特别的长。
从腊月初八吃腊八粥开始，阆中正式宣告进入春节的序曲，腊八这天，阆中古城四条街道被点缀的年味十足，吃腊八粥的人群一字排开，川流不息，100多桌，场面规模空前。
城区年夜饭
吃过了腊八粥，阆中人就开始投入到春节美食的准备中。
市民张忠和家的年夜饭里，有一道菜是阆中美食中最具代表的味道，阆中人春节都会吃，食材选自“阆中四大怪”里的三怪，又称“三绝”。
阆中产醋，多年来以麸醋、药醋为特色，名扬四川省内外。在阆中，醋不单单是一味佐料，还是一种呵护身体的饮料。于是，便有了“阆中四大怪”里“醋当饮料卖”的说法。
白糖蒸馍，与一般糖蒸馍不同的是不用纯碱，在适当气温下自然培植酵素，既保持了面的清香，又因发酵而自发产生了纯正曲香。阆中人喜欢在雪白的蒸馍上盖上小红章，“馒头盖章卖”就成为阆中一怪。
“牛肉熏黑卖”是阆中美食的又一大怪。阆中牛肉表面呈棕黑色，彷佛就像张飞的脸，可用刀轻轻一切，那深黑色的表皮下便露出一片诱人的红来。阆中牛肉的烹制方法，相传是张飞驻防阆中的时候研制出来的。
“饮料醋、盖章馒头、熏黑牛肉”，这三种阆中奇绝特产做出的美味，叫阆中三绝汤，“三绝汤”是近年来新创制出的一道风味菜品，现在很多酒店和家庭都烹制这道菜。它使用了阆中最有名的三种特产小吃，特别适合待客。
将蒸馍切成小方块，放入油锅中酥一酥，待到颜色金黄，而又坚硬时捞出。起锅放油，将淀粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，配上高汤，加入当地产的醋，火煮沸后盛汤入碗，依次放入切成小方块的熟牛肉，炸酥的蒸馍，就做成了又香又浓的三绝汤。既是汤，又是羹，颜色黄亮，牛肉酥软，蒸馍爽口，醋味飘香。
年夜饭当然也不会少了腊味。腊鸡、腊肠、腊肉拼成一盘，就组合出了一道必不可少的年夜菜。
张忠和 四川阆中居民：这道名菜是四川的“一元复始”，象征着十全十美，辞旧迎新。每年春节的时候，我们都要用腊鸡、香肠、腊肉、豆腐干。
有着美好春节寓意的鱼，是年夜饭必不可少的，这道松子鱼色泽金黄、外酥内嫩、老少咸宜。
阆中古城迄今仍保留着唐宋格局、明清风貌的诸多民居古院，在青瓦、漆柱、粉墙、红灯笼的院落里吃团圆饭，一种怀旧的感觉油然而生，老人和孩子们一起动情地说唱起了古老的春节童谣。
节童谣：红萝卜，抿抿甜，盼着盼着要过年，娃娃想吃肉，大人想团年！
春倌说春
“春倌说春”是流传在阆中的春节独特年俗，身穿古代官服戴官帽的说唱者就是春倌，在我国古代有春倌一职，掌管典礼。“说春”就是专门从事说春的艺人说唱吉祥如意的歌谣。
春倌手执一个执春牛小木雕、一根孝春棒，肩上搭个口袋，走进老百姓的堂屋门口，根据主人的职业和家庭环境，吟诵与之相关的吉令。如果说的主人十分满意，主人便会给以喜钱，表示对春倌的赏赐。
乡村年夜饭
古城外三十公里的五龙村，邓开云和妻子也在为春节忙碌着。每年过年，邓开云家都会准备一些油炸品。炸撒子、炸红薯条都是春节招待客人的美味小吃。
腊肉和腊肠是四川人民过年、过节等宴席中，必不可少的美味。将猪肉按照肥瘦比例切成小块，放入葱、姜、蒜，配上辣椒面、花椒粉，再放入白糖、精盐搅匀，码味腌制两小时后，就可以灌肠了。搅拌好的肉馅灌入肠衣内，一根一根的肉肠就灌好待熏制了。
邓开云家制作的腊肉，采用祖辈传下来的传统手工古法，猪肉放入缸内盖盖腌渍，十天后取出用绳子穿住一端，挂于通风高处晾到半干。锅灶上面放两根铁棍，把半干的肉和香肠摞在铁棍上，盖上锅盖，灶下放入柏树枝叶，点火生烟，肉熏上色。
腌肉熏上色后，挂到通风的高处，十天左右，等水分干了，腊肉就制成了。腊肠、腊鱼也都是这样熏制，悬挂高处晾成美味的。在阆中，这是乡村甚至一些城市家庭过年的一景。
蒸笼宴是由阆中本土传统的“乡村九大碗”特色菜组成，所有食材都来源于乡村人家自己栽种和养殖的。
蒸笼宴里第一道菜叫合家欢，由8种食材组合而成。酥肉、猪心、猪舌、猪肚、肉糕，配上黄花、木耳、青菜、胡萝卜，有荤有素，就像一个大家庭和睦快乐。
第二道菜叫五谷丰登，用料为当地农村产的五种农作物，红薯、玉米、南瓜、花生、芋儿，寓意五谷丰收，风调雨顺。
第三道菜叫年年有鱼，主料是当地西河土鲢鱼，将鱼处理干净，改刀，放上葱、姜、蒜、辣椒等辅料，腌制片刻。然后放入蒸笼里蒸20分钟，取出淋上葱油就可以品尝了。
蒸笼宴据说汉代就有了，因为菜品众多，当地一般节庆的日子才会做，一道道的农家自创菜品，都可以做成品或者半成品，放到竹篾制成的蒸笼蒸制。
夜幕降临，鞭炮四起，摆桌斟酒，掀开大蒸笼，酝酿了365天的飘香年夜饭终于开启了！
新
春
快
乐
阆中人过年习俗：
每当冬至腊八脚步来临，这里便年味飘香，节日感十足。巴象鼓舞响遍街头，春节老人赐红包祈福，腊祭扫尘，杀猪腌肉，立春盘熬庖湯，合家团圆年夜饭，守岁迎新抢寅水。
阆中人回味着历史，守望着新岁，以独特的年风民俗，向世界展示着新年新春新气象！
从先秦的张仪城、汉时的古天文中心，阆中人守着厚重的古城底色，沿袭传承并发扬了祖辈留下来的年节精神。
团圆、吉庆、祈福，除旧布新，体现出这座城市重新构建自己的文化自信，与时俱进，建设自己美好的精神家园！
说到过年，
就要提到阆中的“春节老人”落下闳
小阆在
寻“物”启事！阆中这个老人东西落了，若能返还定当重谢！
已经很详细的介绍了~
第二届落下闳春节文化博览会
也将于
2019年1月26日至2019年2月19日
在四川阆中举行
最值得关注的亮点之一，
还是本次博览会五大征集重磅活动。
除了“春节老人”大家还能
为落下闳想到什么昵称呢？
征集关于落下闳有关春节的昵称，将有利于增强中华民族的文化自信，增强广大人民的自豪感和亲切感，也有利于提升公众对春节文化起源地的知晓率。若经采用，将给予现金奖励。
即日起，中国阆中第二届落下闳春节文化博览会组委会办公室将在各大网络媒体、官方新媒体等平台发布征集公告，正式面向海内外研究中华传统春节文化的有关高等院校、科研机构、出版机构、国际组织、社会团体、文化单位、文化企业以及其他具备条件的单位和个人开展征集。
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这里不是专业人士的专属地，
希望有兴趣的你能积极参与，
和落下闳春节文化一起，
比个“新”。
（本文来源：阆中古城 编辑：秦悠扬 审核：蒲妍）
